学海网

硕士论文-花生热风干燥的试验研究，共95页，57412字
摘要
花生是我国重要的油料作物，是推动经济发展的重要经济作物。每年都有大量的花
生因不及时干燥而发芽、发霉，所以研究花生干燥具有重要意义。本文主要以热风为干
燥介质，对储藏和种用的鲜花生进行了干燥试验研究，主要内容如下：
1、进行了热风干燥的基础试验研究。确定了各试验因素的变化范围；通过单因素
试验，确定了各因素变化对干燥指标的影响；通过正交试验，确定了影响干燥指标的主
要因素和因素的主次。
2、通过干燥动力学的试验研究，研究了花生热风干燥特性和温度特性。结果表明，
花生热风干燥的整个过程为干燥降速过程，具体分为三个干燥强度减小程度不同的降速
阶段；通过花生壳和仁的试验研究，对花生干燥特性进行了解释；花生内部温度呈现上
升趋势，可以分为升温和恒定两个阶段。整个升温过程中，花生壳的温度始终高于花生
仁温度。
3、通过干燥工艺的试验研究，提出了缓苏工艺和变工艺干燥，并进行了试验验证；
通过缓苏工艺试验研究，得出相同条件下间断干燥比连续干燥干燥强度大；两种工艺都
能提高干燥品质、降低能耗、提高干燥效率；通过对比分析获得了最佳干燥工艺。
4、进行了薄层干燥的试验研究。通过试验，建立了有关试验指标与影响因素之间
的数学模型，最终确定两个互为补充的数学模型来对花生干燥过程进行描述和预测。
5、进行了干燥特性的对比试验研究。进行了低温远红外干燥及远红外和热风联合
干燥特性试验研究；通过对比得出不同干燥方法干燥特性基本相同，但具体干燥过程变
化、干燥强度、临界点和干后品质不同。
关键词：花生、热风干燥、试验研究
目 录
摘要 .................I
英文摘要 ....... II
1绪论 .......... 1
1.1 课题来源及选题依据. 1
1.1.1 研究目的、意义...... 1
1.1.2 国内外研究动态...... 3
1.2 国内外研究的不足..... 5
1.3 主要研究内容............. 5
1.4 小结........... 6
2热风干燥的基础试验研究........... 7
2.1 试验台设计与工作参数的调整... 7
2.1.1 试验台的确定.......... 7
2.1.2 参数的调整方法...... 8
2.1.3 测试系统 9
2.1.4 试验物料............... 10
2.2 试验指标、试验因素及其水平. 10
2.2.1 试验指标的确定.... 10
2.2.2 试验因素范围的确定.............. 11
2.3 试验安排与试验步骤................. 14
2.4 单因素试验及其结果分析......... 15
2.4.1 不同温度的干燥试验.............. 15
2.4.2 不同花生初始含水率的干燥试验............ 16
2.4.3 不同风速的干燥试验.............. 17
2.4.4 不同花生品种的干燥试验...... 17
2.5 正交试验及其结果与分析......... 18
2.5.1 正交试验指标与因素的选择.. 18
2.5.2 试验结果与分析.... 18
2.6 小结......... 20
3干燥动力学的试验研究............. 22
3.1 物料的一般干燥特性................. 22
3.2 试验方法. 23
3.2.1 热风干燥试验台.... 23
3.2.2 试验物料................ 23
3.2.3 试验指标和步骤.... 23
3.2.4 试验安排................ 24
3.3 花生干燥特性试验结果和分析. 25
3.4 花生壳和花生仁干燥特性试验研究........... 26
3.4.1 试验准备................ 26
3.4.2 试验目的................ 26
3.4.3 试验步骤................ 27
3.4.4 试验结果分析........ 27
3.4.5 花生干燥特性解释 30
3.5 花生温度变化特性... 32
3.5.1 花生壳内部温度测量方法...... 32
3.5.2 花生仁内部温度的测量方法. 32
3.5.3 试验结果分析....... 32
3.6 小结......... 34
4干燥工艺的试验研究................. 36
4.1 干燥的基本要求....... 36
4.1.1 干燥温度................ 36
4.1.2 干燥速率................ 37
4.1.3 环境湿度................ 39
4.2 缓苏工艺试验研究... 39
4.2.1 缓苏的必要性和重要性.......... 39
4.2.2 内应力分析............ 40
4.2.3 干燥强度分析........ 41
4.2.4 干后品质和能耗分析.............. 42
4.3 变工艺试验研究....... 43
4.3.1 理论分析................ 43
4.3.2 试验指标................ 44
4.3.3 试验准备、方案和步骤.......... 45
4.3.4 试验结果与分析.... 46
4.4 小结......... 47
5薄层干燥的试验研究................. 49
5.1 薄层干燥方程........... 49
5.1.1 经验方程............... 49
5.1.2 理论方程................ 49
5.2 薄层干燥试验台....... 50
5.3 薄层干燥试验........... 50
5.3.1 试验方法和步骤.... 50
5.3.2 试验结果分析........ 51
5.4 薄层干燥的数学描述................. 51
5.4.1 模型一的确定........ 51
5.4.2 模型二的确定........ 52
5.4.3 模型方程的验证.... 54
5.4.4 模型的缺点............ 54
5.5 新型薄层干燥模型... 55
5.6 薄层干燥前期数学模型的建立. 55
5.6.1 试验指标................ 56
5.6.2 试验因素的确定.... 56
5.6.3 试验台、材料与步骤.............. 56
5.6.4 试验方案................ 57
5.6.5 模型的建立............ 59
5.7 小结......... 63
6干燥特性的对比试验研究......... 64
6.1 干燥试验台的确定... 64
6.1.1 红外线辐射器的确定.............. 65
6.1.2 试验物料................ 66
6.1.3 试验目的................ 66
6.1.4 试验安排................ 66
6.2 低温远红外干燥特性................. 66
6.2.1 试验步骤................ 66
6.2.2 试验结果分析........ 67
6.3 远红外和热风联合干燥特性..... 69
6.3.1 试验步骤................ 69
6.3.2 试验结果与分析.... 69
6.4 不同干燥方法的比较................. 72
6.4.1 相同点.. 72
6.4.2 不同点.. 72
6.5 小结......... 73
7 结论和建议................. 74
7.1 主要结论. 74
7.2 近一步研究建议....... 75
参考文献 ...... 77
致 谢 .......... 80
导师组意见 .. 81
学位论文独创性及学位论文版权使用授权书. 82