烹饪试卷
- 资源类别：试卷
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：烹饪
- 适用年级：中职
- 上传用户：YF5800
- 文件格式：word
- 文件大小：13.57KB
- 上传时间：2010-12-12 18:05:54
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资料简介
烹饪试题
一、单项选择题：（每小题2分，共40分）
1．我国早在_______时期就有了关于灌肠制品制作方法的记载。……（ ）
A．秦代 B．汉代 C．北魏 D．宋代
2．糟蛋是用优质鲜鸡蛋经优良的______酒糟糟制而成。………………（ ）
A．小麦 B．高粱 C．糯米 D．玉米
3．金丝燕筑的第一个窝是…………………………………………………（ ）
A．白燕 B．毛燕 C．血燕 D．洞燕
4．下列不属于四大栽培食用菌的是………………………………………（ ）
A．香菇 B．金针菇 C．平菇 D．草菇
5．_______被称为“戈壁之珍”。…………………………………………（ ）
A．鹿角菜 B．发菜 C．竹荪 D．石花菜
......
一、单项选择题：（每小题2分，共40分）
1．我国早在_______时期就有了关于灌肠制品制作方法的记载。……（ ）
A．秦代 B．汉代 C．北魏 D．宋代
2．糟蛋是用优质鲜鸡蛋经优良的______酒糟糟制而成。………………（ ）
A．小麦 B．高粱 C．糯米 D．玉米
3．金丝燕筑的第一个窝是…………………………………………………（ ）
A．白燕 B．毛燕 C．血燕 D．洞燕
4．下列不属于四大栽培食用菌的是………………………………………（ ）
A．香菇 B．金针菇 C．平菇 D．草菇
5．_______被称为“戈壁之珍”。…………………………………………（ ）
A．鹿角菜 B．发菜 C．竹荪 D．石花菜
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资料文件预览
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- 烹饪试卷
烹饪原料第一章至第八章考试题Microsoft Office Word 文档.doc [43.00KB]
资料评论
注意事项
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Q: 为什么我下载不了,但学海币却被扣了？
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