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第十三章 华中旅游资源区 第一节 区域旅游资源的形成条件 第二节 区域旅游资源的特色 第三节 区域旅游资源开发的优势与存在的问题分析 第四节 区域旅游资源开发的方向和对策 第五节 华中旅游资源区旅游精品旅游线路简...
2007/2/24 2:47:07
什锦水果蛋糕说案
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什锦水果蛋糕说案 教学目标： 知识目标 ：学生通过实践操作能正确理解蛋糕的操作要点。 能力目标 ： （1）培养学生在实践活动中学会发现问题，解决问题的能力。 （2）培养学生在实践活动中形成技术意识和技能实践能力，...
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点菜推销的语言技巧 知识目标：通过观察、交流、模拟、思考等方式，掌握点菜服务过程中菜品的推销技巧，善于根据消费者的的具体情况实施不同的推销艺术。 技能目标：通过情景模拟，探究、观察、思考等课堂活动，培养学生自主探...
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第02讲 中国历史文化专题 第一节 中国历史发展顺序 第二节 帝王、皇族、皇戚称谓 第三节 阴阳、五行、八卦、天干地支 第四节 古代官制与官吏选拔制度 第五节 文化艺术。
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旅游服务教学案例分析
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饮食美学与筵席设计课件 第一篇 饮食美学 一 饮食美学的产生背景 二 饮食美学的内涵 三 饮食美的本质论 四 饮食美的形态论 五 饮食美感 六 饮食美的范畴 七 饮食美的创造论 第二篇 筵席设计 （一） 筵席 （...
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华中农业大学食品工艺学实验指导书(共36个实验） 实验一 肉松的加工 实验二 肉干的加工 实验三 肉脯的加工 实验四 脱水蒜片 实验五 黄花菜的干制 实验六 油炸土豆片 实验七 葡萄干的加工 实验八 杏干 实验九...
2009/8/3 19:19:32
现代冻干技术
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现代冻干技术 1．冻干的应用 干燥是保持物质不致腐败变质的方法之一。干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变...
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食品化学与分析电子书 第一章 绪论 第二章 水 第三章 糖类 第四章 脂类 第五章 氨基酸，肽和蛋白质 第六章 酶 第七章 食品色素和着色剂 第八章 维生素和矿物质 第九章 风味 第十章 食品添加剂
2009/8/17 5:54:37
食品保藏原理教案
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食品保藏原理教案 第一篇 冷冻保藏 第一章 食品变质的原因 第二章 食品冷却 第三章 食品的冻结 第四章 食品的冻藏 第五章 肉及肉制品的冷加工工艺 第六章 果蔬的冷冻工艺 第二篇 食品罐藏 第一章 食品罐藏容器...
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2006届旅游管理单招班单招考试《旅游概论》题型训练-——简答题、论述题答案汇总 第一章：旅游的产生及科学概念 1. “迁徙”与“旅行”的异同点是什么？ a) 相同的外部特征：空间转移； b) “迁徙”是早期人类...
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江苏单招旅游专业旅游概论复习资料（含要求、复习题、答案，共8章） 绪论 【考试范围和要求】 1.了解旅游与旅游业的基本现状. 2.掌握旅游学基本概念,学科性质及其基本内容. ...... 第一章 旅游的产生及其科...
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申易桑拿管理系统 9.0 申易桑拿软件（网络版）操作简单、功能实用。操作员有无电脑知识都可快速熟练操作本系统。本系统的流程完全符合洗浴行业、餐饮行业等多数服务行业对桑拿软件,洗浴软件实际需求。完成对发牌号、点单、...
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金达莱宾馆/酒店/餐饮/洗浴管理软件 3.02 系统采用国际通用的先进酒店管理模式，并结合中国酒店管理的实际特点开发而成，按国家星级酒店标准化业务程序流式设计，采用先进的数据库系统和开发工具，经反复验证，实际运行...
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Cookbook Wizard 2.0.6 Cookbook Wizard 是一个用来快速组织你的食谱和购物列表的工具，它使用一系列的表格界面引导你进行选择。你可以按名称，成份，种类，季节或其它来进行定义。Coo...
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小肥羊餐饮连锁新员工培训教材 第一章 企业文化与发展史 第二章 服务礼仪 第三章 服务意识 第四章 服务心理及团队意识 第五章 服务语言 第六章 操作技能 第七章 服务技巧与细节 第八章 流程 第九章 菜单、酒水...
2007/11/1 4:58:20
中国茶文化
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中国茶文化。
2007/12/15 9:33:51
咖啡文化
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咖啡文化。
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毕业论文 成都青年旅舍的现状及发展前景，共10页，10220字。 一、青年旅舍的市场前景 现今的旅游，不再是有钱人独有的消费项目，只要你有点积蓄，有空余的时间，又懂得如何运用有限的资源来达到旅游的目的，那就只需要...
2008/12/8 17:01:34
酒店员工服务礼仪
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酒店员工服务礼仪： 酒店员工坐姿仪态礼仪 酒店员工走姿和蹲姿礼仪 酒店员工站姿仪态礼仪 酒店员工规范手势礼仪。