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江苏旅游服务类专业基础理论试卷。
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二、填空题（ 70 个空格，每个 1 分，共 70 分）
1 、饭店的基本定义是为旅客提供 _____________ 和 _____________ 的场所。 其历史可追溯到 _____________ 前，饭店业被称为“旅馆和旅游工业”或“ _____________ ” 。
2 、 _____________ 化、 _____________ 化、 ____________ 化是饭店标准化管理的主要内容。
3 、 预订处的设立，正是为了更好地 _____________ ，提高 _____________ ，确保饭店各部门的 _____________ 和效率，从而获得 _____________ 。
4 、 分配房间时，接待员必须事先做好“三卡”核对工作，即 ____________ 、 ____________ 和 ____________ 相互核对准确 。
5 、我国饭店星级评定标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能 ____________ ；标准间高度不能 ____________ 。
6 、客房部业务具有 _____________ 、复杂性、 _____________ 、 _____________ 、的特点。
7 、常规***，即客人入住后的 _____________ 工作，是在客房部 _____________ 中明确规定的服务。
8 、为防止客人“无到”，可采取 ______________ 和 ____________ 措施。
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