家蝇的营养价值及饲养
摘要 家蝇是我们生活种常见的一种昆虫。其幼虫称为蝇蛆。蝇蛹和蝇蛆都含有丰富的营养成分，包括蛋白质，脂肪，微量元素和维生素等，其繁殖快，易饲养，是一种生产成本低廉的优质饲料蛋白来源。饲养家蝇对人们有很高的效益，我们可利用蝇蛆饲养家禽、观赏鸟类等。现在比较成熟的饲养技术主要是在饲养房里利用一些简单的设备（主要包括成蝇饲养笼、育蝇盘和育蝇池、饲养架、饲料盘、蝇蛆分离筛和分离池等）饲养成蝇和蝇蛆。
关键词 家蝇；蝇蛆；营养价值；饲养技术。
前言 随着我国经济发展，人民生活水平的不断提高，对优质动物蛋白的需求量愈来愈大,畜禽生产必须相应迅速发展。但由于蛋白饲料资源相当缺乏，影响畜牧业的发展。饲料昆虫蛋白质含量高，氨基酸丰富全面，搭配合理，还含有丰富的维生素及矿物微量元素等；繁殖快，生物量大，是再生性资源，生产投入少，成本低，见效快，开发前景远大。
因此，许多国家将人工饲养昆虫作为解决蛋白饲料来源的主攻方向。目前饲料昆虫的种类主要有蝇蛆和黄粉虫。
一.家蝇的形态特征及生物学习性
1.形态特征
家蝇（Muscadomestica）属昆虫纲，双翅目，双裂亚目、家蝇科，是我国大部分地区最常见、数量最多的一种。[1]作为养殖开发对象，家蝇具有如下特点：（1）家蝇的生活周期短，在适宜的温度条件下每隔14-18天完成一个世代。人工饲养家蝇，自卵至成熟幼虫只需4-5天，比饲养其它昆虫周期要短得多；（2）家蝇的繁殖能力强，每对家蝇一生产卵近千粒。若保守估计，每只雌蝇产200个后代，雌雄比例为1：1时，100只雌蝇经过10代，家蝇数将达到2万亿亿只，这是一个极为巨大的数字。这意味着一旦给予家蝇合适的生存条件，它们繁殖的数量将十分可观；（3）家蝇的食性杂，几乎能在各种类型的有机腐蚀物质中生存，如畜禽的粪便、农副产品的废弃物、工业有机废渣（酒糟、醋糟）、有机垃圾等，所以，家蝇养殖的饲料来源广泛，价格低廉，生产成本极低，而且由于利用废物，因而还具有较深远的环境效益和社会意义；（4）家蝇对环境的适应能力强，因而养殖家蝇病害少，不象其他动物养殖流行病较多，稍不留心，损失较大；（5）家蝇养殖易于人工控制，可在室内进行工厂化生产，技术性不强，但产品科技含量高；（6）家蝇的养殖开发面广，产品多。有报道，美国迈阿密“家蝇农场”四个月内除可生产600多吨蛋白质外，还能同时生产出脂肪、抗菌素、凝集素、几丁质等产品，其效益远远超过其他农业项目.
2.生物学习性
1）年生活史 在自然条件下，每年发生代数因地方而异,一般1年7~8代，在热带和温带地区1年可繁殖10~20代。在人工冬季加温饲养条件下，每个世代约15天，全年可正常繁殖24代左右。在温暖地区终年繁殖，在寒冷地区主要以蛹越冬。
2）主要习性
成蝇羽化后2~24h 开始活动与取食。在适宜温度条件下，雄性家蝇羽化后约1天，至少18h，雌性家蝇约30h后方能交配，有效交配时间约1h，大多数一生仅交配1次。产卵前期35℃下1.8d，15℃下9d，低于15℃一般不能产卵。雌蝇爬进小缝隙，将产卵管神入孳生物质堆更深处产卵。雌蝇每次产卵40~100 粒，5d左右产1次卵，一生可产卵4~6次，多的可达10多次。成虫寿命30~60d，在越冬状态下可生活达半年之久，通常雌性长于雄性。成蝇杂食性，混血动物的排泄物、分泌物、人的食物、厨余和其它垃圾以及植物汁液等均可取食。
家蝇成虫善于飞行，有趋光性，喜在白天有光亮处活动，在阴暗或夜间，则常停落在天花板、悬挂的绳索、电灯线上。[2]
幼虫又称蝇蛆，在20~35℃下，约经8~24h幼虫孵出，具有负趋光性，以孳生地的有机质为食，活动活跃，善钻小孔，活动范围一般不离其原产卵场所。幼虫成熟后，爬到较干燥的环境中化蛹。
家蝇卵的孵化和幼虫生存要求较高的基质含水量，最佳基质含水量为60%~70%，蛹期的发育则要求较低的基质含水量，一般以40%~50%较为适宜。成虫期则以空气相对湿度50%~80%为宜。
二.营养价值
1、家蝇是优良的动物蛋白饲料。
据实验分析，蝇蛆的粗蛋白含量都和鲜鱼、鱼粉及蚕蛹粉相近或略高。蝇蛆的营养成分也较为全面，含有动物所需要的多种氨基酸，其每一种氨基酸含量都高于鱼粉，其必需氨基酸总量是鱼粉的2.3倍，蛋氨酸含量是鱼粉的2.7倍，赖氨酸含量是鱼粉的2.6倍。[3]
家蝇与其它蛋白质饲料营养比较
蝇蛆 蝇蛹 蝇尸 国产鱼粉 豆饼
粗蛋白 50.2 58.2 64.2 38.6 43.0
粗脂肪 17.1 14.5 6.5 4.6 5.4
赖氨酸 4.03 4.35 4.33 2.21 2.45
蛋氨酸 1.04 1.75 1.43 0.89 0.48
色氨酸 0.69 0.69 0.71 060 0.60
苏氨酸 2.30 2.44 2.48 1.75 1.74
组氨酸 1.81 1.98 1.64 0.75 1.10
精氨酸 2.64 3.20 3.36 2.73 3.18
苯丙氨酸 2.53 2.99 2.53 1.49 2.01
缬氨酸 2.66 2.95 3.25 1.99 2.04
亮氨酸 3.43 3.95 4.27 2.96 3.30
异亮氨酸 2.04 2.36 2.44 0.82 1.97
甘氨酸 2.31 2.52 2.89 3.05 1.80
酰胺酸 0.26 0.40 0.38 0.41 0.60
酪氨酸 60.54 5.12 5.38 1.16 1.44
天门冬氨酸 4.93 5.50 5.24 4.25 5.10
丝氨酸 2.26 2.31 2.50 1.36 2.32
脯氨酸 2.42 2.40 2.90 2.30 2.01
丙氨酸 3.02 2.90 3.90 3.98 2.12
谷氨酸 7.66 7.96 7.63 5.32 5.39
注:根据高克昌数据整理. 王达瑞等对蝇蛆粉中17种氨基酸进行了测定，并与鱼粉等做了比较。结果每一种氨基酸的含量均高于鱼粉，其他必需氨毕酸总量是鱼粉的2.3倍
蝇蛆原物质和干粉的必需氨基酸总量分别为44.09%和43.83%，均超过粮食与农业组织/世界卫生组织（FAO/WHO）提出的参考值40%，其必需的氨基酸总量/非必需氨基酸总量值（E/N）分别为0.79、0.73，均超过FAO/WHO提出的参考值0.6。饲养试验证实，家蝇幼虫既可用为禽畜和鱼类的鲜活饵料，用于禽畜和鱼类的幼体阶段（如幼鱼、雏鸡等）及喜食活动饵料的动物（如牛蛙、观赏鸟类等），更可作为替代鱼粉的动物蛋白饲料。
几种营养源氨基酸组分百分比含量比较(王达瑞等,1991)
氨基酸种类 样品名称
蝇蛆原物质 蝇蛆干粉 鱼粉 鲜鸡肉 肉骨粉 麦麸 蝇蛆粉/鱼粉
天门冬氨酸Asp 1.32 6.18 2.85 2.13 3.09 1.10 2.2
苏氨酸Thr* 0.66 2.03 1.15 0.97 1.84 0.42 1.8
丝氨酸Ser 0.67 1.58 1.34 0.96 1.61 0.71 1.2
谷氨酸Glu 1.85 8.2 5.34 2.80 4.62 3.68 1.5
脯氨酸Pro 0.62 4.16 2.79 0.75 2.33 1.00 1.5
甘氨酸Gly 0.58 3.84 3.27 0.73 1.74 0.77 1.2
丙氨酸Ala* 0.79 2.49 2.28 1.01 2.15 0.72 1.1
缬氨酸VaL* 0.64 3.23. 1.58 0.90 1.77 0.58 2.0
蛋氨酸Mey* 0.80 1.25 0.46 0.51 0.99 0.11 2.7
异亮氨酸ILe* 0.47 2.54 1.09 0.95 1.78 0.38 2.3
亮氨酸Leu* 0.75 4.05 2.07 1.56 2.68 0.99 1.9
酪氨酸Tyr* 0.81 3.22 1.37 0.92 1.82 0.41 2.3
苯丙氨酸Phe* 0.72 3.51 1.19 0.92 2.07 0.55 2.9
组氨酸His 0.44 1.96 0.70 0.57 1.10 0.32 2.8
赖氨酸Lys 0.94 4.30 1.64 0.78 2.43 0.51 2.6
NH3氨 0.43 0.36 0.41 0.09 0.08 1.05
精氨酸Arg 0.51 3.70 2.31 1.22 2.38 1.35 1.6
胱氨酸Cys* 0.16 0.67 0.23 0.27 0.33 0.55 2.9
E+N 12.36 57.27 32.07 19.04 34.13 15.20
E 5.45 24.80 10.78 8.78 15.71 4.50 2.3
E% 44.09 43.30 33.61 46.11 45.13 29.61
E/N 0.79 0.76 0.51 0.86 0.82 0.42
E/T 2.94 2.89 2.24 3.07 3.01 1.97
注: E-必需氨基酸;N-非必需氨基酸; E%-必需氨基酸占总氨基酸的百分比; E/N-必需氨基酸与总安的比值;*为必需氨基酸.
三.饲养技术
1.饲养工具和设施
（1）饲养设备 室内饲养有缸、箱、池、多层饲养架等。
室外育蛆主要是建立一个育蛆栅。
（2）饲养管理 幼虫室应保持较为黑暗的条件。室内以粪便池养的幼虫，能消耗相当体重10倍的食物，应注意及时补充新鲜粪料，以免粪料不足时幼虫爬出池外。室内以农产品下脚料箱养的幼虫，也应加强管理，随时添加饲料，防止幼虫外逃。
2.成蝇的饲养
成蝇的饲养 饲养成蝇是为了获得大量的优良蝇卵。
（1）养殖方式 有两种方式，即笼养和房养。笼养隔离较好，比较卫生，能创造适宜的饲养环境，但房舍利用率不高；房养则可提高房舍利用率，且设备简单，省工省本，比较适宜于大规模连续生产，但管理不便，成蝇易逃逸。
（2）种蝇的获得 最简单的方法是在家蝇活动季节，将适宜的产卵基质暴露于室内外，引诱产卵，此后羽化出的成蝇即可作为种蝇。产卵基质用麦麸、米糠加万分之一碳酸该水溶液配制成半干半湿状即成，或直接采用饲养蝇蛆的畜禽粪便亦可。
（3）成蝇饲养密度 蝇笼饲养每只种蝇最佳空间为11~13cm3，每立方米饲养8~9万只成蝇为宜。
房养的成蝇密度，春秋季节每立方米空间可养 2~3万只成蝇，夏季高温季节，以每立方米放养1~2万只成蝇为宜。
（4）成蝇饲料 种蝇同其他动物一样也需要足够的蛋白质、糖和水以维持生命和繁殖力。
（5）成蝇产卵垫与卵的收集 诱集成蝇产卵的物质，一般有四种，即麦麸、米糠、鸡粪、猪粪。麸皮是比较稳定可靠的优良产卵垫，但成本高。经试验证明，以笼养雏鸡新鲜鸡粪作产卵垫，其集卵效果很好。
成蝇产卵时间一天多在8~15时之间，每天可集卵2次，中午12时收集1次，下午16时收集1次。收集卵时，可将产卵垫盘中的产卵垫及蝇卵一并倒入幼虫培养基中培养。空盘洗净后加入新鲜产卵垫，再重新放入成蝇笼或蝇房中集卵。
（6）蝇群结构 蝇群结构是指不同日龄种群在整个蝇群中的比例。每隔7d投放一次蛹，每次投蛹数量为所需蝇群总量的1/3；这样，鲜蛆产量曲线比较平稳，蝇群亦相对稳定，工作量小，易于操作。
（7）成蝇室的管理 成蝇室的温度以23~30℃为宜，不能低于20℃或高于35℃，空气相对湿度以60%~80%为宜。羽化后应及时供给饵料、清水，饵料的量应控制在当天吃光为准。家蝇产卵期一般可持续25d左右，产卵高峰在第15d之前，一般羽化后的成蝇饲养20d后就要淘汰。
3.蝇蛆的饲养及价值
1.蝇蛆的饲养
（1）饲养设备 室内饲养有缸、箱、池、多层饲养架等。
室外育蛆主要是建立一个育蛆栅。
（2）培养基质 蝇蛆培养基可分两类：一类是农副产品下脚料如麦麸、米糠、酒糟、豆渣、糖糟、屠宰场下脚等配制的；一类是以动物粪便如牛粪、马粪、猪粪、鸡粪等经配合沤制发酵而成的。
（3）饲养管理 幼虫室应保持较为黑暗的条件。室内以粪便池养的幼虫，能消耗相当体重10倍的食物，应注意及时补充新鲜粪料，以免粪料不足时幼虫爬出池外。室内以农产品下脚料箱养的幼虫，也应加强管理，随时添加饲料，防止幼虫外逃。
（4）幼虫的分离采收 通常采用光分离法。采收幼虫时，可利用幼虫的负趋光性，在分离箱中将幼虫从培养基质中分离出来。或利用蝇蛆发育成熟后寻找干燥地方化蛹的习性，摸索出蛆料自分离技术，把混有大量幼虫的培养基质盛在塑料盒内，放在阴暗干燥处，发育成熟的蝇蛆即会从培养料中自行爬出来，集中到一起，分离率可达90%。
2、开发养殖蝇蛆还有更深远的利用价值。
①蝇蛆富含蛋白质，因而可利用蝇蛆提取蛋白质，用于食品工业、发酵工业、橡胶工业等；②蝇蛆的氨基酸组成比较合理，因此可用来制取水解蛋白和氨基酸。氨基酸可用来作药品，治疗一些由于氨基酸缺乏而引起的疾病，也可以加工成保健食品，或作食品强化剂，还可用于制造化妆品；③蝇蛆可直接加工蛋白活性粉，蝇蛆蛋白活性粉具有抗疲劳、抗辐射，延缓衰老、护肝、增强免疫力等作用，是较为理想的保健品；④蝇蛆表皮和蛹壳可提取几丁质，几丁质为含氨多糖类天然生物活性物质，广泛应用于工业、医药、食品、日用化工、国防、环保、农业等诸多高新科技领域，其开发利用已越来越被国内外科学界、医学界、企业界所重视；⑤利用蝇蛆可开发新型医药。家蝇具有独特的免疫功能，其体内含有一种强烈杀菌作用的“抗菌活性蛋白”，这种活性蛋白只有万分之一浓度就足以杀灭入侵的病菌。同时，其血淋巴中含有抗癌作用的凝集素。再者，蝇蛆体内还含有一种粪产碱菌，能抑制皮肤脓疮的多种病菌，并能促进表皮的生成和疮伤的愈合。此外，家蝇体内还含有2%～4%的磷脂，磷脂具有保护细胞膜，降血脂，防治心血管疾病等方面的作用，因此蝇蛆在医药开发方面前景广阔；⑥蝇蛆及其养殖废弃物可开发促进作物生长复合肥及抗虫抗病能力的杀虫剂或抗病制剂。[3]
蝇蛆是家蝇的幼虫。它的利用及人工养殖，最初是从一些发达国家开始的。是在本世纪60年代末，美欧各国为了解决禽畜粪便处理及饲料动物蛋白缺乏的问题，陆续利用禽畜粪便人工养蛆，取得了一箭双雕的效果。目前，人工养蛆在中国也并不陌生，但养殖技术相对而言较为落后，专门从事蝇蛆养殖研究的人员较少，且没有形成规模化的生产。[4]
总之 在现有的自然资源中，规模大、分布广、营养丰富、最容易开发而开发力度欠缺的资源，首先应属昆虫资源。目前，一些主要发达国家已经开始投入大量资金进行昆虫资源开发的前期研究及示范工作，其中日本已把昆虫资源开发生产列入高技术产业，并结合现代先进技术，投巨资进行研究。在昆虫资源中，尤其是家蝇的开发利用最为引人注目。
参考文献
[1] 任国栋,张润志,石福明.昆虫分类与多样性 辽宁省蝇科名录 2005.7 311
[2] 范兹德 中国常见蝇类检索表 第二版 1992.5 274-275
[3] 席景会，张艳彬 我国昆虫饲料的开发与利用[J];饲料博览; 1996年06期
[4] 杨亚凡,高克昌,胡会民 北京家蝇人工饲养研究 [J];山西农业科学; 1987年09期
