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  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:现代饭店管理概论
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:UK申请_服务1
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  • 文件大小:77.22KB
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资料简介
江苏华瑞技工学校2007—2008学年第一学期07级《现代饭店管理概论》期末试卷及答案(共3份)
江苏华瑞技工学校2007—2008学年第一学期07级《现代饭店管理概论》期末试卷(A卷)
一 填空题(本大题共10小题,每空0.5分,共10分)
1、饭店的特点是______________、______________、______________。
2、中国最早的饭店形式是______________。
3、纵观美国饭店业的饭店文化,离不开“三个利益”—— ______________、______________、______________。
4、科学管理之父是________________。
5、主题饭店的主要类型有____________、____________、___________。
......
江苏华瑞技工学校2007—2008学年第一学期07级《现代饭店管理概论》期末试卷(B卷)
一 填空题(本大题共10小题,每空0.5分,共10分)
1、根据饭店市场及宾客特点将饭店分类为 、
度假型饭店、 。
2、 是一种适用于饭店公司的组织结构形式,其特点是突出分权管理。
3、纵观美国饭店业的饭店文化,离不开“三个利益”—— 、 、
4、科学管理之父是 。
5、马斯洛需要层次理论将人的需要分为 、 、情感和归属需要 、自我实现需要。
6、PDCA循环的步骤为 、 、 、处理。
......
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    • 酒店管理
      • 酒店管理试卷及答案
        • Microsoft Word文档饭店A(答案).doc  [64.50KB]
        • Microsoft Word文档饭店A.doc  [59.50KB]
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        • Microsoft Word文档饭店B.doc  [63.50KB]
      • Microsoft Word文档酒店管理期中试卷.doc  [56.50KB]
      • Microsoft Word文档酒店管理期中试卷(答案).doc  [55.50KB]
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