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  青岛科技大学二○一二年硕士研究生入学考试试题生物化学
  一、名词解释（每小题5分，共20分）
  1. 变旋性 2. 乳化作用 3.DNA的二级结构 4. 同工酶
  二、判断题（每小题2分，共10分）
  1. 同一种单糖的α-型和β-型是对映异构体。 2. 淀粉有还原性。
  3. 果胶为同聚多糖。 4. 肝素属于糖胺聚糖。
  5. 维持蛋白质二级结构的主要化学键是疏水键。
  三、填空题（每空2分，共30分）
  1．直链淀粉是由________通过________糖苷键连接而成的大分子。
  2. 构成生物膜的三类膜脂是 、 和 。
  3．当氨基酸处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相等，此时的氨基酸主要以 _________离子形式存在，此时的pH值称为氨基酸的__________。
  4. 体内的嘌呤主要有________和________；嘧啶碱主要有_________、________和__________。某些RNA分子中还含有微量的其它碱基，称为_________。
  5. 酶是__________产生的，具有催化活性的__________。
  四、简答题（每小题10分，共80分）
  1. 维生素C的别名是什么？简述其主要的生理功能。
  2. 高等动物生长素的化学本质是什么？简述其主要生理功能。
  3. 生物膜在化学组成上有何特点？
  4. 蛋白质有哪些结构层次？分别解释它们的含义。
  5. 谷胱甘肽由哪几种氨基酸组成？有何生理功能？
  6. 酶作用高效性的机制提出有哪些假说？
  7. 试用中间产物学说解释酶为什么能加速化学反应？
  8. 基因工程操作包括哪几个基本步骤？
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