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可食性颜料光谱研究，毕业论文，共44页，16129字，附开题报告、文献综述、英文翻译。
摘要
本实验主要是针对现有15种可食性色素进行研究，将其配制5种不同浓度溶液，利用滤纸吸附，自然晾干，并通过微小型光纤光谱仪测试其反射光谱（285~900nm），建立了可食性颜料的光谱数据，研究了不同波段的反射发现可见光波段在不同色相对应光谱存在差异，红外、紫外基本相同（除中国兰）。利用FTIR测试了15种可食性色素红外光谱，解析了谱图，建立了15种色素的特征结构所对应的红外特征峰。本文所得到的规律以及数据为印刷工业与食品安全检测等领域提供了工作的便利条件和理论依据，减少工作量。
关键词：颜料;可食性色素;光纤光谱仪;红外光谱仪

目 录
摘 要 I
Abstract II
1 绪 论 1
1.1色素检测方法 1
1.1.1毛细管电泳法 2
1.1.2分光光度法 2
1.1.3高效液相色谱法 2
1.1.4极谱法 2
1.1.5薄层色谱法 2
1.2常用的几种光谱技术 3
1.2.1常规光谱技术 3
1.2.2三维荧光光谱技术 3
1.2.3同步荧光光谱技术 3
1.3光谱分析技术的特点 3
1.3.1灵敏度高 3
1.3.2特异性好 3
1.3.3选择性好 4
1.3.4样品用量少 4
1.3.5非侵入式检测 4
1.3.6方便、快捷 4
1.4国内研究现状 4
1.5国外研究现状 5
1.6光纤光谱仪的简介与原理 5
1.7近红外光谱分析技术的基本原理 7
1.8研究目的与意义 7
1.9实验内容 8
2 试验方法、材料及仪器 9
2.1试验原料 9
2.2试验设备 12
2.3试验过程 13
2.3.1反射光谱的检测 13
2.3.2红外光谱的检测 13
3结果与分析 14
3.1反射光谱分析结果 14
3.2红外光谱分析结果 22
结 论 29
参考文献 30
致 谢 32
附 录 33