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2015年江苏省职业学校技能大赛农林牧渔类手工制茶项目实施方案
一、竞赛项目
本次竞赛设卷曲绿茶、扁平绿茶、红茶3个项目。分中职学生组和教师组2个组别，均为个人竞赛项目。教师组选手必须兼报扁平绿茶和卷曲绿茶2个项目。
二、竞赛内容与要求
中职学生组、教师组均以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案以及国家职业标准《茶叶加工工》规定的知识和技能要求为基础，结合技能型人才培养要求和农业生产岗位需要，适当增加新知识、新技术、新技能等相关内容。竞赛包括理论知识和操作技能两部分，竞赛成绩均采用百分制，其中理论知识部分占该项目总分的20%，操作技能部分占80%。
1．理论知识部分
按国家职业标准《茶叶加工工》规定的应知要求，采用在计算机上进行答题的方式进行。
2．操作技能部分
中职学生组：按照规范要求在规定时间内完成卷曲绿茶、扁平绿茶、红茶手工制作其中一个项目的操作。
教师组：按照规范要求在规定时间内完成卷曲绿茶、扁平绿茶2个项目的操作，其中各项技能成绩各占技能总成绩的50%。
3．竞赛时间
理论知识竞赛时间为60分钟，操作技能竞赛时间如下：
卷曲绿茶150分钟；
扁平绿茶150分钟；
红茶制作24小时。
三、竞赛试题
理论试题由大赛组委会负责建立题库，竞赛前从题库中随机抽取。技能试题为该项目实施方案中的操作技能内容。
四、竞赛规则
1.中职学生组每市每项目限报2名选手，每名选手限报1个项目。
教师组每市限报2名选手，每名选手必须兼报扁平绿茶和卷曲绿茶2个项目。
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