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2011/12/30 23:52:16 2010-2011学年度第2学期《中式烹调技艺》期末试题
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2010~2011学年度第二学期2010级烹饪专业中式烹调技艺期末试卷 一、单项选择(每小题1分,共15分) 1.蛋泡糊的主要用料是( )。 A.干淀粉、蛋清 B.面粉、蛋清 C.米粉、蛋清 2. 锅贴鱼所采用的配...
2011/12/9 23:27:05 贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国民俗AB卷及答案
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贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国民俗AB卷及答案 一、 单项选择15 (每题1.5分) 1、白族民居院落绝大多数坐东朝西, 是该民族民居的主要形式( ) A、三坊一照壁 B、四合五天井 C、...
2011/12/9 23:26:06 贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国近现代史AB卷及答案
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贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国近现代史AB卷及答案 一、 单选 30分(每空1.5分) 1、清帝退位的时间 ( ) A、1912、2、12 B、1921、2、12 C、1912、2、15 ...
2011/12/8 21:43:40 西安市导游礼仪职业学校2011-2012学年度第一学期期中教学质量检测《旅游心理学》试卷
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西安市导游礼仪职业学校2011~2012学年度第一学期期中教学质量检测《旅游心理学》试题 一、填空题。(共30分,每题2分) 1、心理学是研究人的 及其规律的科学。 2、人的心理活动是指 和 两个方面。 3、人的心...
2011/12/8 22:31:55 广东XX职业学院2010-2011学年第二学期期末考试题《饭店质量管理》AB卷及答案
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广东XX职业学院2010-2011学年第二学期期末考试卷饭店质量管理A卷 一、单择题(每小题2分,共20分) 1.饭店对客的服务岗位,也称一线岗位,下列不属于一线岗位的是 A.厨房 B.大堂经理 C.客房服务 D....
2011/12/8 22:05:12 贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试《中国地理》AB卷及答案
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贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国地理A卷 一、 单项选择 10分 (每题一分) 1、张家界森林公园是属于( ) A、石英砂岩峰林地貌 B、丹霞地貌 C、岩溶地貌 D、流水地貌 2、世界上第三...
2011/12/8 23:09:58 贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国旅游政策与法规AB卷及答案
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贵阳经济技术学校2009-2010年第二学期期末考试中国旅游政策与法规A卷 一、单项选择 15(每题1.5分) 1、下列事实中,构成不当得利的是 ( ) A、养子杨某每个月给予生父母500元赡养费 B、赌徒张某偿还...
2011/12/1 12:13:55 张掖市职教中心2008-2009学年第一学期《公关礼仪》期末考试试题
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张掖市职教中心2008-2009学年第一学期《公关礼仪》期末考试试卷一、填空题(每空1分,共20分)1、请柬一般有 、 、 、 、 五部分构成。2、常见的礼仪文书有 、 、 、 、...
2011/12/1 12:42:23 2005-2006学年第二学期期末导游基础考试试题
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2005-2006学年第二学期期末导游基础考试试卷一、填空(1×40=40分)1、构成旅游活动的基本要素是 , , 。2、旅游活动的特征 , , , 。3、旅游按计价方式划分有 和 ...
2011/11/28 20:50:39 张掖市职教中心2009-2010学年第二学期考试呼叫服务复习资料
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张掖市职教中心2009-2010学年第二学期考试复习资料科目:《呼叫服务》一、填空题1.社会主义道德建设以 为核心,以 为原则,以 为重点。2.守则就是共同 的规则。3.讲文明,讲礼貌是呼叫服务员上岗的 ...
2011/11/28 19:53:55 2011年南京市综合高中三年级统一调研测试题(二)旅游管理专业综合理论试题
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2011年南京市综合高中三年级统一调研测试卷(二)旅游管理专业综合理论试卷一、 单项选择题(从四个备选答案中选出一个正确答案,每小题2分,共30分)1.下列不属于永久性存放类的文档的是A. 客史档案 B.各类...
2011/11/28 20:30:28 常州市2011年对口单招第三次模拟考试旅游管理专业综合理论试题
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常州市2011年对口单招第三次模拟考试旅游管理专业综合理论试卷一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分。每小题只有一个正确答案。)1. 预订是当今饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之一。A ...
2011/11/28 20:13:53 2010年南京市单招教学调研测试题(一)旅游管理专业综合理论试题
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2010年南京市单招教学调研测试卷(一)旅游管理专业综合理论试卷一、选择题(共60分)(一)单项选择题(从四个备选答案中选出一个正确答案,每小题2分,共30分)1、 是指饭店答应为预订的客人保留房间至某一事先声...
2011/11/27 23:09:33 江苏省灌南中专2011-2012学年度第一学期月考招烹饪班综合理论试题
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江苏省灌南中专2011-2012学年度第一学期月考综合教育部09级单招烹饪班综合理论试卷 一、 单项选择题(共40小题,每小题2分,共80分) 1、被称为“海中鸡蛋”的是( )。 A、牡蛎肉 B、贻贝 C、扇贝 D...
2011/11/21 22:19:39 江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院《烹饪基础与营养》统考试卷及答案
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江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院《烹饪基础与营养》统考试卷及答案 一、单项选择题(每题 1分,共10 分) 1、肌肉组织在家畜的胴体中约占 ( ) A、40-50% B、50-60% C、30-40% D、20...
2011/11/21 21:33:14 上海大学07~08学年和08~09学年冬季学期考试《工程力学》试卷及答案
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上海大学07~08学年和08~09学年冬季学期考试《工程力学》试卷及答案,图片格式
2011/11/21 22:05:40 南京长江科技专修学院2010-2011学年第一学期期末考试《中国旅游地理》试卷及答案
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南京长江科技专修学院2010-2011学年第一学期期末考试《中国旅游地理》试卷及答案,共2份 一、选择题(每题2分,共20分) 1、下列不属于我国地貌旅游资源的是( ) A、湖南张家界 B、桂林山水 C、长江三峡 ...
2011/10/16 22:54:15 吉林大学食品营养学试卷及答案
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吉林大学食品营养学试卷及答案,共4份 吉林大学农学部2008—2009学年第一学期《食品营养学》考试试卷(A卷) 一、名词解释(本题共有8道小题,每题2分,共计16分) 1、RDA 2、食品营养密度 3、食物能值 ...
2011/10/16 22:27:46 食品营养学实体及答案
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食品营养学实体及答案,共13章 第一章 绪论 一、填空 1、食品的 是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度,这些营养素包括 、 和 三类。 2、人体必需氨基酸的九种氨基酸为 、 、 、 、 、 、 、 和 ...
2011/9/17 22:08:04 襄城三高2011学年下期二年级期末考试餐饮管理试卷及答案
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襄城三高2011学年下期二年级期末考试餐饮管理试卷及答案 一、选择题。(每题2分,共40分) ( )1、客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及_______等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。 ...
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