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肉品加工技术电子教案，共6章，主要讲述肉的基础知识、畜禽的屠宰及初步加工等内容。
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食品加工技术实验实训指导书，包括包括果蔬视频实验实训项目、焙烤食品加工技术实验实训等内容。
2013/8/11 2:02:50
脆熘鱼片教案
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脆熘鱼片做法教案 一、复习巩固 什么叫脆熘？其方法有几种？ 二、理论介绍 原料： 主料：青鱼肉250克。 调料：淀粉(玉米)100克 花生油75克 香油25克 白砂糖75克 米醋40克 酱油10克 糖色5克 料酒5...
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食品营养与配餐技术实训指导书，包括：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价等六部分内容，共68页
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浙江商业职业技术学院《中式烹调工艺》教案，相关课件：浙江商业职业技术学院《中式烹调工艺》课件 第二单元 烹饪原料的鉴别与选择 第四单元 鲜活原料的初加工 第五单元 干制原料的涨发加工 第六单元 制汤工艺 第七单元 ...
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闽北职业技术学院《旅游社交礼仪》实训指导书，相关教案：闽北职业技术学院《旅游社交礼仪》教案 站姿、坐姿、行姿、蹲姿 手势 工装、衬衣的穿着训练，鞋、袜穿着训练， 饰物佩戴，头发护理和发型设计，皮肤护理和简单化妆 表...
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重庆工程职业技术学院客房英语服务教案教案 Unit 1 Show The Guest to The Room Unit 2 Cleaning room Unit 3 Laundry Service Unit 4 S...
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黄冈师范学院商务礼仪教案，共9章内容： 第一章 商务礼仪概述 第二章 商务人员个人形象礼仪 第三章 商务服饰礼仪 第四章 商务见面礼仪 第五章 商务接访礼仪 第六章 商务社交语言艺术 第七章 商务会议及仪式礼仪 第...
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辽东学院2008-2009学年第2学期旅游英语教案 教材名称：《旅游交际英语通》初丽岩著，华东师范大学出版社，2007年2月第二版 Lesson 1 Anhui Lesson 2 Beijing Lesson 3 ...
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黑龙江旅游职业技术学院《乳品加工技术》教案，配套课件：黑龙江旅游职业技术学院《乳品加工技术》课件 项目一 牛乳的成分及性质 项目二 主要乳品加工 巴士杀菌乳加工技术 项目二 主要乳品加工 全脂乳粉 项目二 主要乳品...
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青岛职业技术学院《旅游社交礼仪》教案，共6章，包括礼仪概述、仪态礼仪、仪容仪表礼仪、礼貌用语、日常交际礼仪等。
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湄洲湾职业技术学院《商务礼仪》教案及教学大纲 第一章 礼仪基本理念 第二章 仪表礼仪 第三章 服饰礼仪 第四章 见面礼仪 第五章 介绍礼仪 第六章 餐饮礼仪 第七章 接访礼仪 第八章 社交语言艺术 第九章 谈判礼仪...
2012/11/16 23:05:46
滑炒鸡片教案
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滑炒鸡片教案 一、复习巩固 什么叫滑炒？如何操作的？ 二、理论介绍 主料： 鸡胸脯肉 300克 辅料： 冬笋 15克 豌豆 15克 鸡蛋清 15克 调料： 猪油（炼制） 20克 盐 3克 味精 2克 黄酒 2克 苏...
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闽北职业技术学院《旅游社交礼仪》教案 第一章 社交礼仪概述 第二章 旅游社交中人际交往与人际关系 第三章 旅游社交中人际关系网络的建立和维护 第四章 旅游社交中的仪容、仪表规范 第五章 旅游接待人员礼仪行为规范 第...
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青岛酒店管理学院《中餐烹调技术》教案 第一章 烹调绪论 第二章 勺功技术 第三章 加热技术 第四章 烹调原料的预熟处理 第五章 调味 第六章 勾芡 第七章 热菜烹调方法 第九章 菜肴盛装及美化 第十章 中国古老四大...
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宁夏工商职业技术学院《烹饪营养学》教案 1人体需要的营养素 2烹饪原料的营养价值 3烹饪加工对营养素的影响 4合理营养 5各类人群的营养 6疾病营养。
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冈师范学院《营养与食品卫生学》教案，共13章 第一章 绪论 第三章 营养与能量平衡 第五章 脂类 第六章 蛋白质和氨基酸 第七章 维生素 第八章 矿物质 第九章 水和膳食纤维 第十三章 食品的功能性与功能食品
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吉林工商学院《焙烤食品加工技术》教案，共448页word文档 第一章 绪论 第二章 焙烤食品用料 第三章 面包加工技术 第四章 饼干加工技术 第五章 蛋糕加工技术 第六章 其他焙烤食品加工技术 第七章 焙烤食品装饰...
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津滨海职业学院现代交际礼仪教案，共5章内容： 第一章 礼仪概述 第二章 形象礼仪 第三章 日常交际礼仪 第四章 商务礼仪等 第五章 求职礼仪
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石河子大学食品分析实验指导书 目 录 第一部分 常规实验 1 实验一 食品中水分含量的测定 1 实验二 食品中水分含量的测定 3 实验三 总灰分的测定 5 实验四 钙的测定 7 实验五 钙的测定 9 实验六 铁的测...