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分子生物学习题集
第1单元 糖类与脂类
（一）名词解释
1.凝集素(lectin)； 2.差向异构体(epimer)；3.必需脂肪酸（essential fatty acid）；4.自由基（free radical）
（二）填充题
1.蔗糖是由一分子 和 组成，它们之间通过 糖苷键相连。
2.糖肽键主要有 和 两种类型。
3.糖胺聚糖是一类由 和 组成的杂多糖。
4.按化学组成脂质大体分为 、 和 三大类。
5.自由基有三个显著的特征包括 、 和 。
6.自由基链反应包括 、 和 三个阶段。
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第2单元 蛋白质
（一）名词解释
1．兼性离子（zwitterion）； 2.等电点（isoelectric point,pI）； 3.构象(conformation）； 4.别构效应(allosteric effect）； 5.超二级结构(super-secondary structure）； 6.结构域（structural domain,domain）； 7. 蛋白质的三级结构（tertiary stracture of protein）； 8.Edman 降解法（Edman degradation）； 9.蛋白质的变性作用(denaturation of protein)； 10.Bohr 效应（Bohr effect）； 11.多克隆抗体（polyclonal antibody）和单克隆抗体（monochonal antibody）； 12.分子伴侣（molecular chaperone）； 13.盐溶与盐析(salting in and salting out）。
（二）填充题
1.氨基酸在等电点时，主要以__________离子形式存在，在pH＞pI的溶液中，大部分以________离子形式存在，在pH＜pI的溶液中，大部分以________离子形式存在。
2.组氨酸的pK1(α-COOH)值是1.82，pK2 (咪唑基)值是6.00， pK3(α-NH3+)值是9.17，它的等电点是__________。
3.Asp的pK1=2.09，pK2= 3.86，pK3=9，82，其pI等于________。
4.在近紫外区能吸收紫外光的氨基酸有________、________和_________。其中_______的摩尔吸光系数最大。
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