第一章 《餐饮概述》测试题
- 资源类别：试卷
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：餐饮旅游
- 适用年级：中职
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- 文件格式：word
- 文件大小：7.12KB
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资料简介
第一章《餐饮概述》测试题。
一、填空题：（每空1 分，共25分）
1、作为人类生存与发展的基础的人类生活中最基本最重要的活动是 。
2、餐饮业的发展水平不仅反映着一个国家或地区的 ，而且也体现着该国家或地区的物质文明和精神文明的程度。
3、餐饮服务具有 、 、 、 四个特点。
4、餐饮销售量受 和 的限制。
5、餐饮超市以 ， ， 为基础，融地方风味、 、 于一体，实施“ ”的全透明的经营模式。
6、餐饮企业经营的方式有独立经营、 、 和 。
7、 是服务做好服务工作的基础，主要表现为 和
。
......
一、填空题：（每空1 分，共25分）
1、作为人类生存与发展的基础的人类生活中最基本最重要的活动是 。
2、餐饮业的发展水平不仅反映着一个国家或地区的 ，而且也体现着该国家或地区的物质文明和精神文明的程度。
3、餐饮服务具有 、 、 、 四个特点。
4、餐饮销售量受 和 的限制。
5、餐饮超市以 ， ， 为基础，融地方风味、 、 于一体，实施“ ”的全透明的经营模式。
6、餐饮企业经营的方式有独立经营、 、 和 。
7、 是服务做好服务工作的基础，主要表现为 和
。
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- 第一章 《餐饮概述》测试题
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