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山东省滕州市种植专业高三第二次月考农学综合试卷。
一、单项选择题（每题一分，共50分）
1、禾谷类粮食的胚乳中以（ ）为主
A 蛋白质 B 可溶性糖 C 脂肪 D 淀粉
2、为了促进甘薯伤口在短期内愈合，可采用的方法是（ ）
A 在24℃—27℃环境下放置两周 B晾晒
C放在高温低湿环境中 　 D加热愈伤处理
3、甘薯贮藏时期最适宜的温度（ ）
A．9℃—15℃ B．14℃ C．12℃—13℃ D．10℃—14℃
4、长期贮藏花生仁温度不宜超过（ ）
A．12℃ B．20℃ C．25℃ D．30℃
5、小麦的后熟期很长，一般（ ）
A．50—85天 B．40—90天 C．30—80天 D．90—120天
6、面包醒发温度一般掌握在（ ）
A．25℃左右　B．30℃左右　C．38℃左右　D．45℃左右
7、面包发酵温度一般在（ ）可成熟
A．15—20℃、1—2小时 B．18—25℃、2—3小时
C．20—30℃、2—3小时 D．25—30℃、2—3小时
8、北豆腐冬季浸泡的温度和时间为（ ）
A．4 ℃32小时 　B．5 ℃24小时
C．10℃ 12小时 　D．20℃ 6小时
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