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毕业设计 羟基铝包被对β-葡萄糖苷酶在蒙脱石表面吸附的影响，共21页，8643字，附开题报告，任务书，申报表，外文文献及翻译
土壤中的微生物、植物根系及动物等分泌释放的酶，脱离活体后，多以物理、化学方式吸附在土壤有机、无机胶体或有机—无机复合体表面，或与腐殖质形成配合物，土壤溶液中的酶要比吸附在土壤固相表面的少得多，其活性与游离酶有较大差异。对酶与不同固相表面作用机制的探讨，特别是吸附作用力的研究，是了解固定化酶实际应用的重要环节。因此，酶在土壤矿物、胶体等表面吸附机制的研究，已成为土壤酶学，环境酶学领域的重要领域之一。
土壤酶是土壤中产生专一生物化学反应的生物催化剂[1～4]。土壤酶一般吸附在土壤胶体表面或呈复合体存在，部分存在于土壤溶液中，而以测定各种酶的活性来表征。土壤酶是土壤中物质转化的重要生物化学催化剂，目前土壤酶在土壤胶体、粘土矿物、腐殖酸等表面的吸附已有研究。
酶在土壤固相表面的吸附固定既决定于酶本身的性质[5,6]和胶体表面特性[3]，还受到一系列环境条件及体系中共存的各种无机和有机离子的影响。酶的固定化过程是通过化学或物理的手段，将酶束缚在一定的区间内，限制酶分子在此区间进行活跃的催化作用。很多酶固定化后更趋稳定。依靠过滤和离心等简单方法，可将酶和底物分开，这样不仅可以在较长时期内反复使用，而且可以运用装柱等连续运转方式生产。另外，反应的终点也易严格控制。在土壤体系特别是根际土壤中，各种低分子量有机酸数量丰富，种类较多[6.7]，在逆境特别是营养胁迫下，低分子量有机酸往往共存于植物的根际微环境中[8~10]。草酸作为其中的一种典型的酸类，对蛋白质、酶分子的存在状况及其与胶体的相互作用产生影响。关于酶在土壤胶体或矿物表面的吸附及活性研究多考虑酶及矿物表面的性质涉及体系中共存的阴离子的影响，这方面的研究对于深入探讨土壤成分相互作用机理，阐明影响土壤酶活性的有关因素，提高土壤肥力水平和环境质量等具有重要的理论和实际意义。土壤酶参与土壤中各种生物化学过程，如腐殖质的分解与合成，动植残体和微生物残体的分解，及其合成有机化合物的水解与转化，某些无机化合物的氧化、还原反应。土壤酶的活性大致反映了某一种土壤生态状况下生物化学过程的相对强度。测定相应酶的活性，以间接了解某种物质在土壤中的转化情况。土壤酶活性与土壤养分供给能力相关，是土壤生物活性的综合表现，对土壤肥力有直接影响。
近年来也研究了土壤酶与重金属关系[11,12]，以及重金属对酶活性作用的影响因素，探讨了用土壤酶表征重金属污染程度的方法及其可行性。最近有关研究表明这点，不同的土壤酶类对重金属的关系主要取决于土壤有机质、粘粒等含量的高低及它们对土壤酶的保护容量和对重金属缓冲容量的大小。重金属对酶的作用机理分为3种类型：(1) 酶作为蛋白质，需要一定量的重金属离子作为辅基，此时重金属的加入能促进酶活性中心与底物间的配位结合，使酶分子及其活性中心保持一定的专性结构，改变酶催化反应的平衡性质和酶蛋白的表面电荷，从而可增强酶活性,即有激活作用；(2) 重金属占据了酶的活性中心，或与酶分子的巯基、胺基和羧基的结合，导致酶活性降低，即有抑制作用；(3) 重金属与土壤酶没有专一性对应关系，酶活性没有受到影响。
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