《食品质量检验》综合实验讲义与课件
综合实验一 食品中铅的测定方法
1实验目的
2 试剂与器材
3实验内容
4数据计算
5注意事项
6思考题
综合实验二 食用植物油脂品质检验
1目的与要求
2实验原理与相关知识
3 仪器与试剂
4 实验步骤
5 实验结果综合分析表
6 注意事项
7 思考题
综合实验三 蜂蜜中掺假的检验
1实验目的
2实验仪器及试剂
3实验内容
4 思考题
综合实验四 牛奶新鲜度及掺假的检验
1实验目的
2实验器材及试剂
3实验内容
4 讨论题
综合实验五 啤酒的检测
1实验目的
2实验仪器及试剂
3实验内容
综合实验六 肉制品中亚硝酸盐的测定
1目的与要求:
2原理:
3 试剂与仪器
4 操作方法