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硕士论文-梨杂种后代果实性状的评价及遗传动态的研究，共60页，31262字
摘
要
以砂梨和白梨种间杂交的后代群体为试材，探讨了果实主要性状的遗传动态。杂种
后代主要来自三个杂交组合：黄金梨（P. pyrifolia Nakia）×砀山酥梨(P. bretschneideri )、
黄金梨×鸭梨(P. bretschneideri)、黄金梨×中香梨(P. bretschneideri )。三个梨杂交组合
分别有结果单株 116、36 和 41 株。研究结果表明：
1、三个组合种间杂交后代梨果实大小均呈多基因控制的数量性状遗传，且有趋大
变异趋势，在后代中有较大比例的超高亲植株，其单果重主要集中在 200～300g，种间
杂交表现出明显的杂种优势。
2、中香梨杂交后代果实的果形和果形指数均呈现出连续变异的数量性状的遗传，
符合多向性选择性状的趋中变异的遗传规律，黄金梨×砀山酥梨杂交组合则表现出超高
亲趋势，杂交后代中均有超亲个体出现。
3、果实的色泽可能是属于质量性状的遗传，遗传比较复杂，4 个亲本中均没有褐色
品种，但杂种组合均产生了黄褐色和褐色的杂种。杂种后代中绿色结果株占总数的
53.86%。
4、杂种后代的果实硬度属于数量性状的遗传，分布广泛，主要集中在 7.3-12.0Kg/cm2
的范围内，具有明显的超高亲的遗传倾向，果实硬度由亲本传递给子代的能力较强。
5、杂交后代的可溶性固形物含量属于数量性状的遗传，有趋大变异倾向。在 12.1～
15.0 这个范围内，黄金×砀山酥、黄金×中香和黄金×鸭梨三个组合所占的比例分别为
50.43%、68.29%和 69.44%，杂种后代的可溶性固形物含量受亲本影响较大。
6、杂交后代的可溶性糖主要包括果糖、蔗糖、葡萄糖，其中果糖占总糖的 60%以
上，蔗糖和葡萄糖分别在 20%左右。
7、杂交后代的总可溶性糖含量的遗传属于数量性状的遗传，杂种后代中均出现了
较多的超高亲植株，具有趋中变大的趋势。
8 果糖和葡萄糖占总糖的 80%左右，两者的遗传均呈现趋中变大的数量性状的遗传，
对总糖的遗传动态起到决定性的作用。亲本的果糖和葡萄糖含量对杂种后代的影响较
大，在杂交育种中应选择高果糖和葡萄糖的品种作为亲本。
9、果实有机酸主要包括苹果酸和柠檬酸，其中苹果酸是柠檬酸的 2 倍以上。有机
酸的遗传较为复杂，总体上表现出趋小变异趋势。
10、梨果实中的苹果酸以 D-苹果酸和 L-苹果酸两种形式存在，三个组合的杂种平
均值均小于亲中值，表现出趋小变异的数量性状的遗传趋势、
11、梨果实中的维生素 C 平均含量均超过亲中值，表现出明显的杂种优势。
12、杂交后代的糖酸比受总糖、总酸和可溶性固形物的遗传动态的影响，具有向高
糖酸比遗传的趋势。
关键词：梨；果实性状；遗传；可溶性糖；有机酸
目录
摘要 ............ 1
Abstract ........ 3
前言 ................ 5
文献综述：果树若干性状的遗传研究进展....... 6
1、果实性状的遗传......... 6
1.1 果实大小.. 6
1.2 果实形状.. 6
1.3 果实色泽.. 7
1.4 果肉质地.. 8
1.5 果实可溶性固形物.... 9
1.6 果实风味. 9
1.7 果实香味................. 10
1.8 果心大小................. 11
1.9 果实石细胞............. 11
1.10 果实无籽性........... 11
1.11 果点、果皮、果柄和果汁..... 12
2、 果树生物学性状和抗性的遗传................. 12
2.1 株型和株高............. 12
2.2 童期........ 12
2.3 果实成熟期.............. 13
2.4 果树抗病性.............. 13
2.5 抗寒性... 14
材料与方法... 15
1 材料............ 15
2 方法............ 15
2.1 生物学特性.............. 15
2.1.1 果实大小的测量与分级........ 15
2.1.2 果实形状的测量与分级....... 15
2.1.3.果实颜色的测量与分级....... 16
2.1.4 果锈数量............. 16
2.1.5 果点明显程度..... 16
2.1.6 果梗长度与粗度. 16
2.1.7 梗洼深度............. 16
2.1.8 梗洼广度.............. 16
2.1.9 棱沟... 17
2.1.10 萼片状态........... 17
2.1.11 萼片姿态........... 17
2.1.12 萼洼深度........... 17
2.1.13 萼洼广度........... 17
2.2 品质特性................. 17
2.2.1 果面光滑度....... 17
2.2.2 外观综合评价... 17
2.2.3 果心大小........... 17
2.2.4 果肉硬度........... 17
2.2.5 果肉颜色........... 18
2.2.6 果肉质地........... 18
2.2.7 果肉类型........... 18
2.2.8 石细胞数量....... 18
2.2.9 汁液多少........... 18
2.2.10 风味. 18
2.2.11 香气. 18
2.2.12 涩味. 18
2.2.13 内质综合评价... 18
2.2.14 可溶性固形物含量............. 18
2.3、可溶性糖、有机酸和维生素 C 的 HPLC 测定........... 18
2.3.1 糖组分的 HPLC 的测定.......... 18
2.3.2 有机酸组分和维生素 C 的 HPLC 的测定 19
2.3.3 测定的线性相关、重复性和回收率试验................ 19
结果与分析 .. 20
1、早实性的遗传........... 20
2、果实大小的遗传....... 21
3、果实形状的遗传....... 22
4、果实颜色的遗传....... 24
5、果肉硬度的遗传....... 25
6、果实可溶性固形物的遗传......... 26
7、可溶性糖和有机酸的遗传......... 28
7.1 高效液相色谱法测定可溶性糖和有机酸可行性试验 28
7.1.1 可溶性糖.............. 28
7.1.2 有机酸 29
7.2 杂种后代果实主要可溶性糖含量的变化. 31
7.2.1 果糖... 32
7.2.2 葡萄糖................. 33
7.2.3 蔗糖.... 34
7.2.4 三种主要可溶性糖总含量.... 35
7.3 梨杂种果实中有机酸和维生素 C 含量的测定与分析................. 36
7.3.1 主要有机酸含量及糖酸比分析.............. 36
7.3.2 苹果酸................. 37
7.3.3 柠檬酸................. 38
7.3.4 维生素 C.............. 39
7.3.5 主要有机酸总含量............... 41
讨论............... 42
1、果实大小. 42
2、果形和果形指数....... 42
3、果实色泽. 42
4、可溶性固形物........... 43
5、果实硬度. 43
6、可溶性糖. 44
7、有机酸..... 44
8、糖酸比..... 45
9、早实性..... 45
结论............... 46
参考文献....... 47
致谢............... 50
导师组意见
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