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课程设计 制冷工艺设计 共19页，7805字。
前言
随着科学技术的发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量提出更高要求，对身体的健康格外重视，饮食观念也日益趋向于“绿色”，因此，冷冻鱼肉制品、反季蔬菜、保鲜水果颇受欢迎，冷库的需求也随之增加。为了适应社会的发展和人们的需求，同时为了锻炼同学们的动手能力，使所学知识应用于实践，特此安排本次设计。本设计以湘潭地区单层生产性冷库为设计题目，进行冷库制冷工艺的设计。设计课题如下：
（一）冷库的规格
1、低温冷藏间的容量为：2200m3（500t）冷间设计温度为-18℃，相对湿度为95﹪；
2、冻结间生产能力为20t/24h，冷间设计温度为-23℃。其中用冷风机冻结白条肉14T/日，用搁架排管冻结分割肉和其它小家禽6T/日。
3、高温冷藏间的容量为：4263 m3（470T），设计温度为：0~4℃，相对湿度为：85~95﹪；如果冷藏蔬菜类，相对湿度为：85﹪。
（二）库房的平面布置
1、库房的平面布置见图1，该冷库有三个冻结间和三个冻结物冷藏间和三个冷却物冷藏间通过常温穿堂组合成整体；
2、房内净长、净宽在平面图上都已标出；
3、房内净高：冻结间为4.5m，冻结物冷藏间为5m；
4、冻结间的内隔墙采用软木优质隔热层；
5、层顶为通风阁楼，地坪采用炉渣并埋设通风管道；
6、冷库冷藏间无隔热层；
7、库房围护结构构造见表
（三）水文条件
1、室外空气温、湿度，根据湘潭查附录Ⅳ；
2、冷却水温度湘潭的可作调整，一般确定为20℃。
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