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免费下载(高职)漯河职业技术学院:肉制品生产技术

  • 资源类别:课件
  • 资源分类:工程类-食品
  • 适用专业:食品加工技术
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:丘vs娟
  • 文件格式:ppt+word
  • 文件大小:5.20MB
  • 上传时间:2007-12-3 18:39:57
  • 下载次数:0
  • 浏览次数:46

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资料简介
有PPT、word格式两个版本。漯河职业技术学院肉制品生产技术的教学课件,内容包括肉用畜禽、原料肉的保鲜储藏、肉制品加工辅料、灌肠类肉制品、干肉制品等,共14章,欢迎高校教师参考使用
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共2文件夹,28个文件,文件总大小:9.30MB,压缩后大小:5.20MB
  • (高职)漯河职业技术学院:肉制品生产技术
    • 漯河职业技术学院:肉制品生产技术
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第一章 肉用畜禽.ppt  [2.61MB]
      • Microsoft Word文档第一章肉用畜禽.doc  [99.00KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第七章 酱卤制品.ppt  [270.00KB]
      • Microsoft Word文档第七章 酱卤肉制品.doc  [42.50KB]
      • Microsoft Word文档第三章 肉的食用品质及其评定.doc  [54.50KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第三章 肉的食用品质及其评定.ppt  [522.50KB]
      • Microsoft Word文档第九章 发酵肉制品.doc  [41.50KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第九章 发酵肉制品.ppt  [155.00KB]
      • Microsoft Word文档第二章 原料肉的保鲜储藏.doc  [60.00KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第二章 原料肉的保鲜储藏.ppt  [455.00KB]
      • Microsoft Word文档第五章 肉制品加工辅料.doc  [46.00KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第五章 肉制品加工辅料.ppt  [291.00KB]
      • Microsoft Word文档第八章 灌肠类肉制品.doc  [35.00KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第八章 灌肠类制品.ppt  [735.50KB]
      • Microsoft Word文档第六章 腌腊肉制品.doc  [46.00KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第六章 腌腊制品.ppt  [929.50KB]
      • Microsoft Word文档第十一章 干肉制品.doc  [36.00KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第十一章 干肉制品.ppt  [643.00KB]
      • Microsoft Word文档第十三章 油炸肉制品.doc  [43.50KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第十三章 油炸肉制品.ppt  [234.00KB]
      • Microsoft Word文档第十二章 西式火腿.doc  [47.00KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第十二章 西式火腿制品.ppt  [1.50MB]
      • Microsoft Word文档第十四章 肉类罐头.doc  [40.00KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第十四章 肉类罐头.ppt  [111.00KB]
      • Microsoft Word文档第十章 烟熏肉制品.doc  [48.50KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第十章 烟熏肉制品.ppt  [237.50KB]
      • Microsoft Word文档第四章 肉类加工生产安全控制与卫.doc  [43.00KB]
      • Microsoft Powerpoint演示文稿第四章 肉类加工生产安全控制与卫生.ppt  [53.50KB]
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