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毕业设计 绞肉机设计，共55页，22659字，附英文翻译，cad图，实习报告，中期检查报告，开题报告
目录
目录………………………………………………………………………………………1
中文摘要…………………………………………………………………………………4
ABSTRACT………………………………………………………………………………4
前言………………………………………………………………………………………4
第1章 绪论…………………………………………………………………………… 6
第2章 我国肉制品的生产加工与发展趋势………………………………………… 7
第3章 结构及工作原理……………………………………………………………… 13
3.1绞肉机的结构……………………………………………………………………13
3.1.1送料机构…………………………………………………………………… 13
3.1.2切割机构…………………………………………………………………… 13
3.1.3驱动机构…………………………………………………………………… 13
3.2绞肉机的工作原理………………………………………………………………14
第4章 螺旋供料器的设计…………………………………………………………… 15
4.1绞笼的设计………………………………………………………………………15
4.1.1绞笼的材料………………………………………………………………… 16
4.1.2螺旋直径…………………………………………………………………… 16
4.1.3螺旋供料器的转速………………………………………………………… 16
4.1.4螺旋节距…………………………………………………………………… 16
4.2绞筒的设计…………………………………………………………………… 17
第5章 传动系统的设计……………………………………………………………… 18
5.1电机的选择…………………………………………………………………… 18
5.2带传动的设计……………………………………………………………………19
5.2.1设计功率…………………………………………………………………… 19
5.2.2 选定带型…………………………………………………………………… 19
5.2.3 传动比……………………………………………………………………… 19
5.2.4 小带轮基准直径…………………………………………………………… 19
5.2.5 大带轮基准直径…………………………………………………………… 19
5.2.6 带速验算…………………………………………………………………… 20
5.2.7 初定轴间距………………………………………………………………… 20
5.2.8 所需带的基准长度………………………………………………………… 20
5.2.9 实际轴间距………………………………………………………………… 20
5.2.10 小带轮包角…………………………………………………………………20
5.2.11单根V带的基本额定功率…………………………………………………20
5.2.12 时单根V带型额定功率增量……………………………………… 20
5.2.13 V带的根数…………………………………………………………………21
5.2.14 单根V带的预紧力……………………………………………………… 21
5.2.15作用在轴上的力……………………………………………………………21
5.2.16带轮的结构和尺寸……………………………………………………… 21
5.3齿轮传动设计………………………………………………………………… 22
5.3.1选择材料，确定 和 及精度等级………………………………22
5.3.2按接触强度进行初步设计………………………………………………… 22
5.3.2.1确定中心距 ……………………………………………………………22
5.3.2.2确定模数 ………………………………………………………………23
5.3.2.3确定齿数 ………………………………………………………………23
5.3.2.4计算主要的几何尺寸…………………… ……………………………23
5.3.3校核齿面接触强度 …………………………………………………………24
5.3.4校核齿根的强度 ……………………………………………………………26
5.3.5齿轮及齿轮副精度的检验项目计算 ………………………………………27
5.3.5.1确定齿厚偏差代号 ……………………………………………………27
5.3.5.2确定齿轮的三个公差组的检验项目及公差值 ………………………28
5.3.5.3确定齿轮副的检验项目与公差值 …………………………………… 28
5.3.5.4确定齿坯的精度 … ……………………………………………………28
5.4轴的设计 ……………………………………………………………………… 29
5.4.1按扭转强度计算 …………………………………………………………… 29
第6章 绞刀的设计 ………………………………………………………………… 31
6.1绞刀的设计 …………………………………………………………………… 32
6.1.1刀刃的起讫位置 ……………………………………………………………33
6.1.2刀刃的前角 …………………………………………………………………34
6.1.3刀刃的后角 ………………………………………………………………… 35
6.1.4刀刃的刃倾角 ………………………………………………………………36
6.1.5刀刃上任一点位量上绞肉速度………………………………………………38
6.1.6绞刀片的结构…………………………………………………………………39
6.2 刀片磨损后的修复…………………………………………………………………40
6.2.1 修复工艺………………………………………………………………………41
6.2.2 理论分析………………………………………………………………………43
6.2.3 分析结论………………………………………………………………………45
第7章 生产能力分析 ………………………………………………………………… 47
7.1绞刀的切割能力 ……………………………………………………………… 47
7.2 绞肉机的生产能力 …………………………………………………………… 47
7.3功率消耗 …………………………………………………………………………47
第8章 绞肉机的维护与保养……………………………………………………………49
8.1 绞肉机生锈去锈的方法…………………………………………………………49
第9章 我国大型绞肉机的发展…………………………………………………………51
设计总结 …………………………………………………………………………………54
鸣谢 ………………………………………………………………………………………54
参考文献 …………………………………………………………………………………55

摘要
本设计论文文论述了肉类加工机械—绞肉机的工作原理、主要技术参数、传动系统、典型零件的结构设计及生产能力分析。
关键词： 绞肉机 挤肉样板 绞刀 绞笼