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职业技能鉴定国家题库中式烹调师中级理论知识试卷 一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1．道德是人类社会生活中依据()、传统习惯和内心信...
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中华食文化教案 教学目标 通过了解中国美食名称、菜系、食品中的故事、推介美食，引导学生欣赏中国饮食文化的特点。感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴...
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旅游市场营销学课件 第一章绪论 第二章旅游市场营销环境 第三章旅游消费行为分析 第四章旅游市场营销调研 第五章旅游目标市场选择与定位 第六章旅游市场营销策略 第七章旅游目的地营销 第八章旅游产品营销 第九章事件旅游...
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毕业论文-年产10000吨肉制品厂的设计，共54页，22987字。 摘要 本设计主要是进行年产10000吨肉制品的工艺设计。为了提高肉制品的种类，并且满足市场需求，我设计了一个比较合理规范化的肉制品加工厂。首先...
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毕业论文-浅谈黑龙江省赫哲族民俗文化旅游资源的开发策略，共7页，7685字。 摘要：开发黑龙江省赫哲族民俗文化旅游资源是对赫哲族民俗文化的一种很好的宣传和保护工作，让越来越多人了解赫哲族，为当地的发展做一点贡献...
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毕业论文-黑龙江省乡村旅游发展模式分析，共25页，14840字，附任务书。 摘要 乡村旅游在国外早有发展，传统的乡村旅游出现在工业革命后，现在乡村旅游则在20世纪90年代迅速发展。乡村旅游在我国也有着悠久的历史，我...
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毕业论文-1500/30吨白条肉冷库设计，共43页，16695字。 摘要 本次冷库设计中采用氨为制冷剂，氨泵供液方式。库房平面布置分为冻结间和冷藏间，其中冻结间分为两间；每间日冻结能力为15吨；冻结间采用落地式冷风...
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南通南通市中等职业学校对口单招2015届高三年级第一轮复习调研考试旅游管理专业理论综合试卷 注意事项： 1本试卷分第 Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷4页，第Ⅱ卷8页。两卷满分为300分，考试时间1...
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饭店管理教案 第一章 饭店概述 第一节 饭店的含义和特点 第二节 饭店的分类等级和连锁经营 第三节 饭店的历史沿革 第二章 饭店管理内容和基础理论 第一节 饭店管理的含义和基本内容 第二节 饭店管理的基本职能 第三...
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《中国旅游地理》教案及配套习题附部分答案 项目1 旅游地理学和中国旅游地理 学习任务1 了解旅游地理学的形成和发展 学习任务2 了解旅游地理学的性质、特点和研究内容 学习任务3 走进中国旅游地理 项目2 旅游者地理...
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《烹饪原料知识》学业水平测试题库 一、单项选择题 1 . 不受时间、气候、季节限制的干货原料的干制方法是 A.晒 B.晾 C.烘 D.烤 答案：C 2 . 国家不允许投放市场的油是 A.毛油...
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毕业论文-广州市政免费公园管理策略研究，共36页，22133字。 公园是供公众游览、观赏、休憩、开展科学文化教育活动及锻炼身体的重要场所，是改善生态环境和提高广大人民群众生活质量的公益性事业。在很长的历史时期内，我...
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毕业论文-连锁经济型酒店的现状分析与创新发展，共15页，9329字。 [摘要] 随着如家登陆纳斯达克，中国经济型酒店上市的局面也由此打开。在如家之后，锦江之星、莫泰168等国内经济型酒店连锁企业也都排队等待。业...
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毕业论文-浅析酒店餐饮管理人才培养策略，共18页，9008字，附开题报告、文献综述等。 摘 要：无论是金融危机还是甲型流感都无法阻挡中国酒店业的发展步伐，酒店越建越多，但随之而来的是酒店业人才的紧缺。酒店业竞争...
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商丘职业技术学院粮油食品加工技术实训教学资料，包括实习管理办法、实习规程、实习任务书、顶岗实习指导书、实训标准和实训指导书。
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《食品微生物学》授课教案 绪论 第一章 细菌和放线菌 第二章 酵母菌、霉菌和蕈菌 第三章 病毒与亚病毒 第四章 微生物的营养与培养 第五章 微生物代谢 第六章 微生物的生态 第七章 微生物的遗传变异与菌种选育 第八...
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2017年江苏省职业院校技能大赛“导游”试题库（共265页及答案）[0001-09631101-c91d63f3][判断题][易][导游法规][错误]1.（ ）尽管旅行社为旅游者代办签证或者旅行证都是以旅游者的名...
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2017年江苏省职业院校技能大赛“酒店服务（餐饮服务、客房服务）”试题库（共272页及答案）[0001-10682101-39d0a05c][单项选择题][易][静脉输液][D]1.不属于输液目的的是（ ）。A....
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中国旅游文化教案 第一章 旅游文化概述 第二章 中国历史文化 第三章 中国民俗文化 第四章 中国自然旅游资源文化 第五章 中国宗教文化 第六章 中国古代建筑文化 第七章 中国古代园林文化 第八章 中国饮食文化
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2017年江苏省职业院校技能大赛中餐（热菜、面点、冷拼、果蔬雕）试题库（共218页） [0001-10682101-39d0a05c][单项选择题][易][静脉输液][D]1.不属于输液目的的是（ ）。A.纠正水...