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饭店管理教案 第一章 饭店概述 第一节 饭店的含义和特点 第二节 饭店的分类等级和连锁经营 第三节 饭店的历史沿革 第二章 饭店管理内容和基础理论 第一节 饭店管理的含义和基本内容 第二节 饭店管理的基本职能 第三...
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《中国旅游地理》教案及配套习题附部分答案 项目1 旅游地理学和中国旅游地理 学习任务1 了解旅游地理学的形成和发展 学习任务2 了解旅游地理学的性质、特点和研究内容 学习任务3 走进中国旅游地理 项目2 旅游者地理...
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《烹饪原料知识》学业水平测试题库 一、单项选择题 1 . 不受时间、气候、季节限制的干货原料的干制方法是 A.晒 B.晾 C.烘 D.烤 答案：C 2 . 国家不允许投放市场的油是 A.毛油...
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毕业论文-广州市政免费公园管理策略研究，共36页，22133字。 公园是供公众游览、观赏、休憩、开展科学文化教育活动及锻炼身体的重要场所，是改善生态环境和提高广大人民群众生活质量的公益性事业。在很长的历史时期内，我...
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毕业论文-连锁经济型酒店的现状分析与创新发展，共15页，9329字。 [摘要] 随着如家登陆纳斯达克，中国经济型酒店上市的局面也由此打开。在如家之后，锦江之星、莫泰168等国内经济型酒店连锁企业也都排队等待。业...
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毕业论文-浅析酒店餐饮管理人才培养策略，共18页，9008字，附开题报告、文献综述等。 摘 要：无论是金融危机还是甲型流感都无法阻挡中国酒店业的发展步伐，酒店越建越多，但随之而来的是酒店业人才的紧缺。酒店业竞争...
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商丘职业技术学院粮油食品加工技术实训教学资料，包括实习管理办法、实习规程、实习任务书、顶岗实习指导书、实训标准和实训指导书。
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《食品微生物学》授课教案 绪论 第一章 细菌和放线菌 第二章 酵母菌、霉菌和蕈菌 第三章 病毒与亚病毒 第四章 微生物的营养与培养 第五章 微生物代谢 第六章 微生物的生态 第七章 微生物的遗传变异与菌种选育 第八...
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2017年江苏省职业院校技能大赛“导游”试题库（共265页及答案）[0001-09631101-c91d63f3][判断题][易][导游法规][错误]1.（ ）尽管旅行社为旅游者代办签证或者旅行证都是以旅游者的名...
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2017年江苏省职业院校技能大赛“酒店服务（餐饮服务、客房服务）”试题库（共272页及答案）[0001-10682101-39d0a05c][单项选择题][易][静脉输液][D]1.不属于输液目的的是（ ）。A....
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中国旅游文化教案 第一章 旅游文化概述 第二章 中国历史文化 第三章 中国民俗文化 第四章 中国自然旅游资源文化 第五章 中国宗教文化 第六章 中国古代建筑文化 第七章 中国古代园林文化 第八章 中国饮食文化
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2017年江苏省职业院校技能大赛中餐（热菜、面点、冷拼、果蔬雕）试题库（共218页） [0001-10682101-39d0a05c][单项选择题][易][静脉输液][D]1.不属于输液目的的是（ ）。A.纠正水...
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2017年江苏省职业院校技能大赛“西餐（热菜、西点）”试题库218页含答案[0001-10682101-39d0a05c][单项选择题][易][静脉输液][D]1.不属于输液目的的是（ ）。A.纠正水电解质失调B...
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2016年江苏省职业学校技能大赛酒店服务（客房服务）公开题库 [0001-09622302-7e3f1aeb][单项选择题][难][布件的洗熨][B] 1.厚实毛料、大衣类衣服多在冬天穿着，颜色经深色居多，通常都穿...
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2016年江苏省职业学校技能大赛旅游类酒店服务（餐饮服务）项目英语口语试题公开题库 中译英： 1. 我们已经为您预订一张今晚6点半的餐台。。 （We have reserved a table for you at...
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食品感官检验Sensory Evaluation of Food课件 第一章 绪论 第二章 人类的感官及反应 第三章 感官检验的基本条件 第四章 感官体验的度量 第五章 总体差别检验 第六章 单项差别检验 第八章 ...
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餐饮服务技能之分餐服务 一、分菜的概述 二、分鱼 三、其他菜肴的分菜法 四、分汤 五、分菜、分菜的基本注意事项
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旅游规划与开发课件 1旅游规划与开发的概念体系 2旅游规划与开发的理论基础与技术方法 3中外旅游规划与开发的回顾与展望 4旅游规划与开发的市场分析与营销策划 5旅游规划与开发的主题定位和功能分区 6旅游规划与开发的...
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餐厅服务技能之一斟酒服务 案例分析 挑剔的客人 一天，某高级餐厅来了几位客人，他们点了一瓶高档红葡萄酒。服务员小王到吧台取了酒以后，突然发现自己随身携带的开瓶器不见了，于是她连忙请吧员打开了酒瓶，可是当她准备为客人...
2015/8/26 1:07:48
中国京剧艺术课件
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中国京剧艺术课件 程式化动作 程式就是指运用歌舞手段表现生活的一种规范形式。 京剧表演中常见的程式化动作如起霸、趟马、走边、圆场等。 京剧的程式并不仅仅局限于表演方面，在角色行当、脸谱化装、音乐、服装等方面都有规范...