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《现代礼仪学》总复习笔记 答案，2011年6月整理 1 礼仪学的核心概念 P3 是“礼”，基本概念有仪，礼仪，礼节，礼貌等。 2 中国古代礼仪有三层基本含义P3 一、典章制度，二、礼节仪式（吉凶軍宾嘉），三、道德规...
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2008年云南省高等职业技术教育招生考试试题旅游概论 一、单项选择题(在每小题给出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。本大题共20 小题，每小题2分，共40分) 1...
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《旅游学》1-8章教案 第一章 旅游发展历史沿革 第二章 旅游活动 第三章 旅游活动的主体 第四章 旅游活动的客体 第五章 旅游业 第七章 旅游组织 第八章 旅游活动对经济的影响 第一章 旅游发展历史沿革 第一节 ...
2018/4/7 16:25:30
烹饪《焯水》课件
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烹饪《焯水》课件 回顾上节课 同学们，上节课我们学习了常用干货原料涨发的实例，哪位同学还记得，猪蹄筋的涨发有哪些方法？ 答案 猪蹄筋的涨发有： 1、油发 2、水发 3、油水混合发 4、盐发 请同学们，先看几分钟的视...
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第五届中国?重庆职业技能大赛“重庆小面制作”项目技术文件 一、 竞赛项目定义 利用相应的设备和特定的原料，运用传统和现代的加工技术以及熟制方法，进行面条烹制的能力。 二、 竞赛对象 爱岗敬业，遵纪守法，具有良好的职...
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第五届中国?重庆职业技能大赛“美容”项目技术工作文件 1技术描述1 11技能竞赛名称1 12技术描述及职业要求1 13知识技能要求和规范范 1 14本文件的相关性和重要性4 2裁判员与选手4 21裁判人员构成4 2...
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第五届中国重庆职业技能大赛火锅调味项目技术工作文件 一、炒底料（以 30CM 锅为标准）： 1.标准：材料搭配合理、比例适当；下料顺序符合要求；油椒比例适当；炼油、炒料温度掌握适度；起锅火候掌握适度，色红香出辣椒成...
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第五届中国重庆职业技能大赛“烘焙”项目技术工作文件 一、竞赛时间：2017 年 10 月 26 日 二、竞赛地点：重庆市商务高级技工学校 三、理论、实操竞赛评判方法 1.按照《西式面点师国家职业标准》基础理论知识要...
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第五届中国·重庆职业技能大赛“(烹饪)西餐”项目技术文件 一、比赛内容 （一）比赛时间：2017 年 10 月 25-27 日 （二）比赛地点：重庆市商务高级技工学校 （三）理论考试 1.按照《西式烹调师国家职业标...
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毕业论文-赤峰市肉食品企业食品质量安全调查及信息化水平分析，共18页，14578字。 摘 要 本文通过对赤峰市肉食品企业的调查研究，了解了企业食品检验、食品安全机构设置、生产流程及员工的食品安全意识等基本情况，分析...
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毕业论文-北京东方君悦酒店行李员岗位分析，共14页，7128字。 内容摘要 通过2008年6月2日至2008年11月20日在北京東方君悦酒店的行李员实习，学习到了相关的行李员业务知识。包括：前厅部行李员的素质要求，...
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毕业论文-会展CI策划与品牌管理，共17页，9305字，附任务书、开题报告、文献综述、外文翻译。 摘要：现代会展经济发展的一个重要趋势，是市场份额越来越向有价值的品牌会展集中，在这个前提下，会展的形象设计及会展...
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大厂高级实验中学旅游专业模拟试卷 分数：240分 一、单选（40个） 1、冷食出现在中餐宴席上，最早是在（ ） A 夏商 B 春秋 C 唐宋 D 明清 2、以金酒为基酒的酒是（ ） A 亚历山大 B 曼哈顿 C 马...
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《饭店管理概论》期末考试题 一、填空题（每空1分，共20分） 1、饭店实质上是一种以提供（ ）、（ ）为主要经营业务的企业。 2、（ ）被称为“饭店管理之父”。 3、美式计价是指饭店价格包括房租以及（ ）的费用。 ...
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《酒精发酵与白酒酿造工艺学》课件 第一节 酒精发酵工艺学 第二节 白酒生产
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《现代礼仪学》1-10章讲义 第一章礼仪的起源与发展（2学时） 第二章礼貌、礼节、礼仪、礼貌修养 第三章仪容、仪表、仪态、服饰与化与化妆 第四章旅游服务人员礼仪行为规范 第五章旅游饭店服务礼仪 第六章导游服务礼仪 ...
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《客源国地区概况》1-6章教案，内容如下： 本次授课的章节课题_第1章 世界旅游业和中国大陆的客源市场 1．1 世界旅游业 课型 理论课 授课时数 2 本次授课的目的及要求通过本次课学习，要求学生掌握世界旅游业的特...
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《礼仪》1-11章课件，内容如下： 礼仪绪论 礼仪案例分析 第一章 公关交际礼仪的实质与特征 第二章 公关交际礼仪的体语 第三章 公关交际服饰礼仪 第四章 个人形象礼仪 第五章 交际技术礼仪 第六章 公关会晤礼仪 ...
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河南省2014年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类专业课试题卷 一、选择题（中式烹调技艺1-20；中式面点技艺21-40。每小题2分，共80分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上）...
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《旅游地理学》课件 1绪论 2旅游资源 3旅游者、旅游市场及旅游流 4旅游交通地理 5区域旅游空间结构 6旅游区及旅游区划 7旅游开发的区域影响 8旅游环境 9旅游规划 10旅游地图