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盐城市2015年职业学校对口单招高三年级第二次调研考试《烹饪专业综合理论》试卷及答案 第Ⅰ卷（共100分） 一、单项选择题（本大题共40小题，每小题2分，共80分。每小题只有一个正确答案。） 1. 将烹饪原料分为主...
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盐城市2015年职业学校对口单招高三年级第二次调研考试《旅游管理专业理论综合》试卷及答案 1本试卷分第 Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷4页，第Ⅱ卷8页。两卷满分为300分，考试时间150分钟。 2...
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2014—2015年度无锡市职三教学调研测试卷（一）旅游专业综合理论 第Ⅰ卷（共60分） 本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。两卷满分300分。考试时间150分钟。 一、单项选择题（本大题共15小题，...
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2015年苏南五市职业学校对口单招第二次调研性统测《旅游管理专业综合理论》试卷及答案 本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第Ⅰ卷1页至4页，第Ⅱ卷5页至14页。两卷满分300分。考试时间150分钟。 ...
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南通全市中等职业学校对口单招2016届高三年级第一轮复习调研测试《旅游专业综合理论》试卷及答案 2016届高三年级第一轮复习调研考试旅游管理专业理论综合试卷 注意事项： 1本试卷分第 Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择...
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南通全市中等职业学校对口单招2016届高三年级第一轮复习调研测试《烹饪专业综合理论》试卷及答案，pdf格式。
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镇江市2014—2015年度对口单招文化统考调研测试卷（一）旅游管理专业综合理论 本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第Ⅰ卷1-4页，第Ⅱ卷5-12页。两卷满分300分。考试时间为150分钟。 第Ⅰ卷...
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镇江市2015-2016年度对口单招文化统考调研测试卷（一）《旅游管理专业综合理论》及答案 本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。第Ⅰ卷1-4页，第Ⅱ卷5-12页。两卷满分300分。考试时间为150分钟...
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《食品安全科普知识》试题及答案 一、选择题（20道） 1.食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能...
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毕业论文-以上海广场长城假日酒店为例浅析酒店管理创新，共10页，4661字。 摘要 随着饭店业的迅猛发展，饭店业内竞争加剧。虽然竞争还多表现为产品、服务方式、质量等方面的竞争，但竞争市场的日益完善和体制改革的深入，...
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《餐厅服务--菜单设计》说课课件 一、课程的性质与作用、定位 1、性质与作用 是中职酒店服务与管理专业必修的职业能力核心课程 ；在职业技能培养中承担着重要的作用。 2、课程定位 培养生产、管理、服务第一线实用型技术...
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《办公室接待礼仪》课件 一、个人礼仪 二、电梯礼仪 三、电话礼仪 四、接待礼仪
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《现代礼仪学》总复习笔记 答案，2011年6月整理 1 礼仪学的核心概念 P3 是“礼”，基本概念有仪，礼仪，礼节，礼貌等。 2 中国古代礼仪有三层基本含义P3 一、典章制度，二、礼节仪式（吉凶軍宾嘉），三、道德规...
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2008年云南省高等职业技术教育招生考试试题旅游概论 一、单项选择题(在每小题给出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。本大题共20 小题，每小题2分，共40分) 1...
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《旅游学》1-8章教案 第一章 旅游发展历史沿革 第二章 旅游活动 第三章 旅游活动的主体 第四章 旅游活动的客体 第五章 旅游业 第七章 旅游组织 第八章 旅游活动对经济的影响 第一章 旅游发展历史沿革 第一节 ...
2018/4/7 16:25:30
烹饪《焯水》课件
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烹饪《焯水》课件 回顾上节课 同学们，上节课我们学习了常用干货原料涨发的实例，哪位同学还记得，猪蹄筋的涨发有哪些方法？ 答案 猪蹄筋的涨发有： 1、油发 2、水发 3、油水混合发 4、盐发 请同学们，先看几分钟的视...
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第五届中国?重庆职业技能大赛“重庆小面制作”项目技术文件 一、 竞赛项目定义 利用相应的设备和特定的原料，运用传统和现代的加工技术以及熟制方法，进行面条烹制的能力。 二、 竞赛对象 爱岗敬业，遵纪守法，具有良好的职...
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第五届中国?重庆职业技能大赛“美容”项目技术工作文件 1技术描述1 11技能竞赛名称1 12技术描述及职业要求1 13知识技能要求和规范范 1 14本文件的相关性和重要性4 2裁判员与选手4 21裁判人员构成4 2...
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第五届中国重庆职业技能大赛火锅调味项目技术工作文件 一、炒底料（以 30CM 锅为标准）： 1.标准：材料搭配合理、比例适当；下料顺序符合要求；油椒比例适当；炼油、炒料温度掌握适度；起锅火候掌握适度，色红香出辣椒成...
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第五届中国重庆职业技能大赛“烘焙”项目技术工作文件 一、竞赛时间：2017 年 10 月 26 日 二、竞赛地点：重庆市商务高级技工学校 三、理论、实操竞赛评判方法 1.按照《西式面点师国家职业标准》基础理论知识要...