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2022/10/10 20:03:55 自助餐管理电子教案
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自助餐管理电子教案,共5节内容,主要讲述部门概述、自助餐岗位的工作流程、管理规定等内容。第一节 部门概述…(2)一、职能概述二、组织架构图三、工作准则第二节 岗位职责及岗位工作说明书……(3)一、经理二、厅面主管...
2022/10/10 19:56:18 餐厅服务与管理电子教案
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餐厅服务与管理电子教案,共6讲内容,餐饮业的发展历史及发展趋势、餐饮企业的类型与经营特点等内容。第一讲:餐饮业的发展历史及发展趋势 第二讲:餐饮业的特征与作用第三讲:餐饮企业的类型与经营特点第四讲:餐厅员工素质第五...
2021/3/21 10:22:29 浙江旅游职业学院餐饮服务与管理讲稿(共8章)
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浙江旅游职业学院餐饮服务与管理讲稿,共8章内容,章节齐全,主要讲解餐饮服务与管理概论、餐厅服务与管理、宴会服务与管理、菜单管理、餐饮原料管理等内容。第一章 餐饮服务与管理概论第二章 餐厅服务与管理第三章 宴会管理第...
2021/1/21 17:53:10 柳州职业技术学院会议和宴会设计与服务试题
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柳州职业技术学院会议和宴会设计与服务试卷。一、填空题 1 、饭店的目标应是 ____________ 。饭店的根本经营宗旨是 _____________ 。2 、餐饮产品是有形产品和无形产品(食品、饮料等)和无形产...
2020/11/21 16:45:09 秦皇岛职业技术学院饭店管理试题集(共6套,带答案)
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秦皇岛职业技术学院饭店管理试卷集锦,共6套,有答案。秦皇岛职业技术学院饭店管理模拟试卷1一、判断题:(每题 1 分,共 10 分) 1、饭店可以促进投资环境改善并构成投资环境。 2、保险储备定额是指为满足饭店日常经...
2020/9/22 15:07:04 哈尔滨劳动技师学院基本礼仪教案(全套共37页)
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哈尔滨劳动技师学院基本礼仪教案《基本礼仪》课程是中职学生必修的基础课程,具有较强的实用性。通过本课程的教学使学生了解礼仪在社会交往中的重要性;掌握礼仪的基本知识、各种礼仪规范、礼仪技巧和操作方法。通过在课堂上练习社...
2020/8/15 8:07:22 成都职业技术学院餐饮服务与管理教学课件(共11个ppt)
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成都职业技术学院餐饮服务与管理教学课件,共11个ppt,主要讲解商务宴会餐台设计、厨房业务与生产管理、餐饮服务环境的布置与安排、餐饮销售与管理、餐巾折花等。中荣菜系.ppt斟酒.ppt盈亏分界点的确定.ppt西莱....
2020/7/3 19:29:29 闽北职业技术学院餐饮管理试题集(共含有7套,带答案)
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闽北职业技术学院餐饮管理试卷集(共含有7套)餐饮服务与管理考试试题(一)一.名词解释(每题3分,共9分):1.餐饮业2. 菜单3.宴会二.填空题(每空1分,共20分):4.餐饮业具有四个基本特征,它们是:对旅游业和...
2020/6/4 13:36:28 山东青年政治学院前厅服务与管理电子教案(共10章)
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山东青年政治学院前厅服务与管理电子教案,共10章内容,包括:前厅业务概述、房价基础知识、客房预订、前台接待、礼宾服务、住店期间服务等内容。第一章 前厅(FRONT OFFICE)业务第二章 客房房价的制定第三章 客...
2020/5/20 10:19:28 礼仪课件
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礼仪课件礼仪的起源与发展演变一、礼仪的起源1、对天地神灵,祖宗的敬畏2、对家庭成员言行的规范3、人们交往沟通的需要4、维系等级差别的需要二、礼仪的发展演变我国的礼仪发展 在内容上分为两个部分:1、礼俗:是民间形成的...
2020/5/12 16:44:51 水的基础知识课件
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水的基础知识课件一、水对生物体的生理功能1、维持体温的恒定2、体内化学作用的介质3、体内物质的运输载体4、体内摩擦的润滑剂二、水的重要性质1、密度2、沸点3、比热容4、溶解作用5、硬度三、水的含量与分布1、不同个体...
2019/6/27 20:18:43 饭店管理概论(蔡万坤)课件
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饭店管理概论(蔡万坤)课件第一章饭店业基础知识第一节饭店业的性质和功能第二节饭店分类和等级划分第三节饭店产品第二章饭店管理基本原理第一节饭店管理的产生和发展第二节饭店管理的特点、任务和原则第三节现代饭店管理的新发展...
2019/5/19 20:35:39 中国旅游地理(第二版_黄远水)课件
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中国旅游地理(第二版_黄远水)课件第一章 旅游资源与旅游地第二章 自然旅游资源 第三章 人文旅游资源 第四章 旅游区划 第五章 东北冰雪景观运动避暑旅游区 第六章 北方历史文化古迹疗养旅游区 第七章 陕甘宁历史文化...
2019/5/12 16:55:05 《旅行社经营管理实务》(张静)课件
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《旅行社经营管理实务》(张静)课件第一章 旅行社概述.ppt第二章 旅行社产品开发与管理.ppt第三章 旅行社营销管理.ppt第四章 旅行社计调业务管理.ppt第五章 旅行社外联业务管理.ppt第六章 旅行社接待业...
2019/3/24 18:52:05 毕业论文-昆明滇池国家旅游度假区规划设计
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昆明滇池国家旅游度假区规划设计,毕业论文,正文,共35页,16620字,附任务书、开题报告。摘要本设计分为南北两块地,北侧地块净用地面积119854.7平方米,南侧地块净用地面积94344.3平方米。根据南北两个地...
2019/3/21 21:01:24 中式铺床行动导向教学模式教案
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中式铺床行动导向教学模式教案设计思路(学情分析,教材分析,教学策略):一、学情分析:授课对象是二年级学生,已经对客房相关专业知识有一定的基础,但是缺乏实训操作。二、教材分析:本项目是学习中式铺床的重要流程之一,也是...
2018/7/17 22:47:23 2018年山东省春季高考技能考试《烹饪类专业》试卷
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2018年山东省春季高考技能考试《烹饪类专业》试题A 一、项目要求 1.考生一律使用现场提供的带皮青萝卜,按照下列要求加工: (1)加工成长为6.5厘米、横截面边长为0.2厘米的丝,成品重量为50克; (2)加...
2018/7/16 22:38:23 2014—2015年江苏跨地区职业学校单招一轮联考《汽车专业综合理论》试题及答案
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2014—2015年江苏跨地区职业学校单招一轮联考《汽车专业综合理论》试卷,pdf格式。 《汽车专业综合理论》答案 一、判断题(本大题共15小题,每小题2分,共30分。正确的填写A,错误的填写B) 题号 1 2 3...
2018/7/16 22:37:03 南通全市中等职业学校对口单招2015届高三年级第二轮复习调研测试《烹饪专业理论试题(有答案)
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南通全市中等职业学校对口单招2015届高三年级第二轮复习调研测试《烹饪专业综合理论》试卷 一、单项选择题(本大题共40小题,每小题2分,共80分。每小题只有一个正确答案) 1.检验原料是否有弹性可通过()检验。 A...
2018/7/16 22:35:29 南通全市中等职业学校对口单招2015届高三年级第二轮复习调研测试《旅游管理专业理论综合》试题及答案
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《旅游管理专业理论综合》试卷 注意事项: 1本试卷分第 Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分,第Ⅰ卷4页,第Ⅱ卷8页。两卷满分为300分,考试时间150分钟。 2答题前,考生务必将自己的姓名、学校、考试号用0....
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