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2018/6/18 22:42:47 《餐厅服务--菜单设计》说课课件
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《餐厅服务--菜单设计》说课课件 一、课程的性质与作用、定位 1、性质与作用 是中职酒店服务与管理专业必修的职业能力核心课程 ;在职业技能培养中承担着重要的作用。 2、课程定位 培养生产、管理、服务第一线实用型技术...
2018/6/18 22:41:59 《办公室接待礼仪》课件
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《办公室接待礼仪》课件 一、个人礼仪 二、电梯礼仪 三、电话礼仪 四、接待礼仪
2018/5/16 23:00:36 《现代礼仪学》总复习笔记+答案
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《现代礼仪学》总复习笔记 答案,2011年6月整理 1 礼仪学的核心概念 P3 是“礼”,基本概念有仪,礼仪,礼节,礼貌等。 2 中国古代礼仪有三层基本含义P3 一、典章制度,二、礼节仪式(吉凶軍宾嘉),三、道德规...
2018/5/8 2:31:01 2008年云南省高等职业技术教育招生考试《旅游概论》试卷及答案
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2008年云南省高等职业技术教育招生考试试题旅游概论 一、单项选择题(在每小题给出的四个选项中,只有一个是符合题目要求的,请用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。本大题共20 小题,每小题2分,共40分) 1...
2018/4/20 0:17:01 《旅游学》1-8章教案
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《旅游学》1-8章教案 第一章 旅游发展历史沿革 第二章 旅游活动 第三章 旅游活动的主体 第四章 旅游活动的客体 第五章 旅游业 第七章 旅游组织 第八章 旅游活动对经济的影响 第一章 旅游发展历史沿革 第一节 ...
2018/4/7 16:25:30 烹饪《焯水》课件
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烹饪《焯水》课件 回顾上节课 同学们,上节课我们学习了常用干货原料涨发的实例,哪位同学还记得,猪蹄筋的涨发有哪些方法? 答案 猪蹄筋的涨发有: 1、油发 2、水发 3、油水混合发 4、盐发 请同学们,先看几分钟的视...
2018/3/31 12:47:12 第五届中国•重庆职业技能大赛"重庆小面制作"项目技术文件
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第五届中国?重庆职业技能大赛“重庆小面制作”项目技术文件 一、 竞赛项目定义 利用相应的设备和特定的原料,运用传统和现代的加工技术以及熟制方法,进行面条烹制的能力。 二、 竞赛对象 爱岗敬业,遵纪守法,具有良好的职...
2018/3/31 12:47:09 第五届中国•重庆职业技能大赛"美容"项目技术工作文件
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第五届中国?重庆职业技能大赛“美容”项目技术工作文件 1技术描述1 11技能竞赛名称1 12技术描述及职业要求1 13知识技能要求和规范范 1 14本文件的相关性和重要性4 2裁判员与选手4 21裁判人员构成4 2...
2018/3/31 12:47:04 第五届中国重庆职业技能大赛"火锅调味"项目技术工作文件
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第五届中国重庆职业技能大赛火锅调味项目技术工作文件 一、炒底料(以 30CM 锅为标准): 1.标准:材料搭配合理、比例适当;下料顺序符合要求;油椒比例适当;炼油、炒料温度掌握适度;起锅火候掌握适度,色红香出辣椒成...
2018/3/31 12:46:57 第五届中国重庆职业技能大赛"烘焙"项目技术工作文件
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第五届中国重庆职业技能大赛“烘焙”项目技术工作文件 一、竞赛时间:2017 年 10 月 26 日 二、竞赛地点:重庆市商务高级技工学校 三、理论、实操竞赛评判方法 1.按照《西式面点师国家职业标准》基础理论知识要...
2018/3/29 23:17:06 第五届中国·重庆职业技能大赛"(烹饪)西餐"项目技术文件
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第五届中国·重庆职业技能大赛“(烹饪)西餐”项目技术文件 一、比赛内容 (一)比赛时间:2017 年 10 月 25-27 日 (二)比赛地点:重庆市商务高级技工学校 (三)理论考试 1.按照《西式烹调师国家职业标...
2018/3/8 23:36:23 毕业论文-赤峰市肉食品企业食品质量安全调查及信息化水平分析
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毕业论文-赤峰市肉食品企业食品质量安全调查及信息化水平分析,共18页,14578字。 摘 要 本文通过对赤峰市肉食品企业的调查研究,了解了企业食品检验、食品安全机构设置、生产流程及员工的食品安全意识等基本情况,分析...
2018/3/8 23:34:50 毕业论文-北京东方君悦酒店行李员岗位分析
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毕业论文-北京东方君悦酒店行李员岗位分析,共14页,7128字。 内容摘要 通过2008年6月2日至2008年11月20日在北京東方君悦酒店的行李员实习,学习到了相关的行李员业务知识。包括:前厅部行李员的素质要求,...
2018/3/8 23:34:10 毕业论文-会展CI策划与品牌管理
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毕业论文-会展CI策划与品牌管理,共17页,9305字,附任务书、开题报告、文献综述、外文翻译。   摘要:现代会展经济发展的一个重要趋势,是市场份额越来越向有价值的品牌会展集中,在这个前提下,会展的形象设计及会展...
2018/3/8 23:30:24 大厂高级实验中学《旅游专业》模拟试题
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大厂高级实验中学旅游专业模拟试卷 分数:240分 一、单选(40个) 1、冷食出现在中餐宴席上,最早是在( ) A 夏商 B 春秋 C 唐宋 D 明清 2、以金酒为基酒的酒是( ) A 亚历山大 B 曼哈顿 C 马...
2018/3/8 23:29:23 《饭店管理概论》期末考试卷
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《饭店管理概论》期末考试题 一、填空题(每空1分,共20分) 1、饭店实质上是一种以提供( )、( )为主要经营业务的企业。 2、( )被称为“饭店管理之父”。 3、美式计价是指饭店价格包括房租以及( )的费用。 ...
2018/2/27 0:05:11 《酒精发酵与白酒酿造工艺学》课件
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《酒精发酵与白酒酿造工艺学》课件 第一节 酒精发酵工艺学 第二节 白酒生产
2018/2/27 0:05:00 《现代礼仪学》1-10章讲义
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《现代礼仪学》1-10章讲义 第一章礼仪的起源与发展(2学时) 第二章礼貌、礼节、礼仪、礼貌修养 第三章仪容、仪表、仪态、服饰与化与化妆 第四章旅游服务人员礼仪行为规范 第五章旅游饭店服务礼仪 第六章导游服务礼仪 ...
2018/2/27 0:04:57 《客源国地区概况》1-6章教案
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《客源国地区概况》1-6章教案,内容如下: 本次授课的章节课题_第1章 世界旅游业和中国大陆的客源市场 1.1 世界旅游业 课型 理论课 授课时数 2 本次授课的目的及要求通过本次课学习,要求学生掌握世界旅游业的特...
2018/2/27 0:04:54 《礼仪》1-11章课件
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《礼仪》1-11章课件,内容如下: 礼仪绪论 礼仪案例分析 第一章 公关交际礼仪的实质与特征 第二章 公关交际礼仪的体语 第三章 公关交际服饰礼仪 第四章 个人形象礼仪 第五章 交际技术礼仪 第六章 公关会晤礼仪 ...
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