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2017/11/17 22:01:43 《前厅服务与管理--处理投诉》教案
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《前厅服务与管理--处理投诉》教案 任务一: 处理投诉的基本程序 1.首先启发学生按应对客人投诉的过程,思考讨论处理投诉的基本程序,明确处理投诉的7个步骤。 2教师对学生的讨论总结评讲,明确程序,对重点予以强调。 ...
2017/11/13 21:58:32 《托盘》教案
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《托盘》教案 课 题:托盘 教 材:中等职业学校饭店服务与管理专业的国家规划教材《餐饮服务与管理》第二版 授课班级:高一旅游班 授课时间:*年 授课类型:新授课 教具配备:多媒体课件、托盘、酒瓶、托盘垫布 一、教学...
2017/11/6 23:02:41 《烹饪工艺与营养专业-人才培养》方案
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《烹饪工艺与营养专业-人才培养》方案 目录 一、职业与岗位分析 1 二、就业面向及就业方向 1 三、专业培养目标及规格 1 (一)专业培养目标 1 (二)人才培养规格 2 四、知识、能力、素质结构 3 五、取证要求...
2017/11/6 23:02:33 《导游业务-古镇三河》教案
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《古镇三河》公开课教案 教材分析: 《走遍安徽》是安徽省导游人员资格考试参考教材,是旅游管理专业学生必修的课程之一,而《古镇三河》是历年来安徽省合肥地区导游资格现场考试的八个景点之一,故本节内容是此教材的重点。 学...
2017/11/5 22:18:31 《导游业务--地陪导游接站服务规范》教案
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《导游业务--地陪导游接站服务规范》教案 教材分析: 《导游服务规范》是《导游业务》这门课程的核心内容,而《地陪导游接站服务规范》是导游服务规范的重要组成部分,也是本书的重点,是对导游带团技能的综合运用。这部分知识...
2017/10/22 12:51:14 三亚航空旅游职业学院《饮食营养与卫生》教案
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三亚航空旅游职业学院《饮食营养与卫生》教案,包括下列课题: 绪论 食物在体内的过程 饮食营养学的基础知识——蛋白质 饮食营养学的基础知识——脂类、碳水化合物 饮食营养学的基础知识——维生素 饮食营养学的基础知识——...
2017/10/9 7:24:54 2017年春季电大《旅游电子商务》考试试卷
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2017年春季电大考试试卷《旅游电子商务》试题 一、单项选择题(每题2分,共30分) 1、目前应用最为广泛的电子支付方式是( ) A 银行卡 B 电子货币 C 电子支票 D 电子本票 2、下列关于电子商务的说法正确...
2017/9/17 20:50:05 国家开放大学(中央广播电视大学)2017年春季学期"开放专科"期末考试《酒店会议管理与服务》试卷
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国家开放大学(中央广播电视大学)2017年春季学期“开放专科”期末考试《酒店会议管理与服务》试题 一、填空(每空1分,共15分) 1、饭店管理的基本职能有_ _ _、____、控制、领导、____和激励职能。 2、...
2017/8/14 19:59:38 河南省2014年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试卷卷
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河南省2014年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试题卷 一、选择题(旅游英语1-10;补全对话11-18;阅读理解19-25;餐饮服务与管理26-45。每小题2分,共90分。每小题中只有一个选...
2017/7/31 23:58:01 2013全国职业院校技能大赛中职组"酒店服务赛项中餐宴会摆台项目"专业知识英语口试卷库与试卷及答案
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2013全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台项目专业知识口试题库(附答案) 一、客观题 (一)填空题 1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念,坚持清洁生产、倡导绿色消费,保护生态环境和合理使用资源...
2017/7/31 23:57:44 2013年全国职业院校技能大赛中职组"酒店服务赛项客房中式铺床项目"英语口试对话与试卷及答案
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2013全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项客房中式铺床项目英语口试参考题库(附答案) Part one 句子: 中译英: 1. 欢迎光临我们酒店。 译:Welcome to our hotel. 2. 先生...
2017/7/29 21:23:03 2016年江苏省职业学校技能大赛"酒店服务(餐饮服务)"公开题库及答案
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2016年江苏省职业学校技能大赛酒店服务(餐饮服务)公开题库 [0001-09612201-2e2203da][单项选择题][中][菜肴][A] 1.四川人的饮食特点是( )。 A.菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为...
2017/7/29 21:22:47 2016年江苏省职业学校技能大赛"烹饪"公开题库及答案
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2016年江苏省职业学校技能大赛烹饪公开题库 [0001-09642202-67db5588][单项选择题][中][成本核算][C] 1.某厨房购进萝卜24千克,经过加工后的得到萝卜丝18千克,试求萝卜丝的净料率是...
2017/7/22 23:54:53 毕业论文-年产10万吨啤酒厂设计
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毕业论文-年产10万吨啤酒厂设计,共45页,14053字。 摘要 本文主要是简要的介绍年产10万吨10度淡色啤酒厂的工厂设计。它主要包括啤酒发展,啤酒原料,啤酒厂建设的目的,啤酒厂的规划,啤酒工艺计算、啤酒厂设...
2017/7/15 21:20:06 《餐饮服务与管理》6-11章教案
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  餐饮服务与管理教案 第一章 餐饮概述  第一节 餐饮服务的概念和特点  第二节 餐厅的种类与服务项目  第三节 餐饮部的地位与任务  第四节 餐饮部的组织结构 第二章 餐饮服务基本技能  第一节 托盘  第二节...
2017/7/15 21:18:57 《导游业务》课件
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导游业务课件 情境一 导游工作认知 情境二 团队导游服务程序 情境三 散客导游服务流程 情境四 导游人员语言及讲解能力 情境五 导游人员应变技能
2017/7/15 12:59:47 北京第二外国语学院《旅游经济学》1-9章课件
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旅游经济学课件 第一章 旅游需求基本理论 第二章 旅游消费行为 第三章 旅游供给基本理论 第四章 旅游目的地竞争 第五章 旅游供给与需求的均衡 第六章 旅游经济发展中的政府 第七章 旅游产业市场结构 第八章 旅游产...
2017/7/14 22:31:32 《客房服务与管理》-第六单元客房设备用品管理-教案
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《客房服务与管理》第六单元客房设备用品管理教案 学习目标:  能力目标  能够识别不同类型的客房设施用品  正确选择、使用和保养客房设施用品 掌握客房用品的日常管理方法 掌握客房用品消耗定额的计算方法 知识目标 了...
2017/7/14 22:30:43 南通全市中等职业学校对口单招2015届高三复习调研"烹饪专业理论"测试试题及答案
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南通全市中等职业学校对口单招2015届高三年级第一轮复习调研测试烹饪专业理论试卷 注意事项: 1.本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分。两卷满分300分,考试时间150分钟。 2.答题前,考生务必将学校...
2017/7/14 22:30:12 《旅游市场营销》1-11项目课件
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旅游市场营销电子教案 项目一 认识旅游市场营销 项目二 扫描旅游市场营销环境 项目三 实施旅游市场营销调研 项目四 探寻旅游者消费行为特征 项目五 细分市场、选择目标市场与定位目标市场 项目六 制订旅游市场营销策略...
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