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2013全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项中餐宴会摆台项目专业知识口试题库（附答案） 一、客观题 （一）填空题 1.绿色旅游饭店是指以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源...
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2013全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项客房中式铺床项目英语口试参考题库（附答案） Part one 句子： 中译英： 1. 欢迎光临我们酒店。 译：Welcome to our hotel. 2. 先生...
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2016年江苏省职业学校技能大赛酒店服务（餐饮服务）公开题库 [0001-09612201-2e2203da][单项选择题][中][菜肴][A] 1.四川人的饮食特点是（ ）。 A.菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为...
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2016年江苏省职业学校技能大赛烹饪公开题库 [0001-09642202-67db5588][单项选择题][中][成本核算][C] 1.某厨房购进萝卜24千克，经过加工后的得到萝卜丝18千克，试求萝卜丝的净料率是...
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南通全市中等职业学校对口单招2015届高三年级第一轮复习调研测试烹饪专业理论试卷 注意事项： 1.本试卷分第Ⅰ卷（客观题）和第Ⅱ卷（主观题）两部分。两卷满分300分，考试时间150分钟。 2.答题前，考生务必将学校...
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客房服务工作128个怎么办 一、礼貌服务 1、在楼层的大厅、走廊遇到客人时怎么办？ 在楼层的大厅、走廊遇到客人时要主动打招呼，主动让路。如果知道客人的姓名，早上见面时应称呼“X X 先生（小姐）早晨！（早上好）。...
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《商务礼仪》练习题（一） 一、 单项选择题（每小题1分，共20分） 1. 在商务礼仪中，男士西服如果是两粒扣子，那么扣子的系法应 为：（ ） A 两粒都系 B 系上面第一粒 C 系下面一粒 D 全...
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大厂高级实验中学旅游专业模拟试卷 注意事项：1、本试卷共七道大题，共240分。 2、所有题直接写在答题纸上。 一、 单选（40个） 1、按国际惯例，结账时间一般为（ ） A 15：00——18：00 B ...
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职业技能鉴定国家题库中式烹调师中级理论知识试卷 一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1．道德是人类社会生活中依据()、传统习惯和内心信...
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南通南通市中等职业学校对口单招2015届高三年级第一轮复习调研考试旅游管理专业理论综合试卷 注意事项： 1本试卷分第 Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷4页，第Ⅱ卷8页。两卷满分为300分，考试时间1...
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《烹饪原料知识》学业水平测试题库 一、单项选择题 1 . 不受时间、气候、季节限制的干货原料的干制方法是 A.晒 B.晾 C.烘 D.烤 答案：C 2 . 国家不允许投放市场的油是 A.毛油...
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2017年江苏省职业院校技能大赛“导游”试题库（共265页及答案）[0001-09631101-c91d63f3][判断题][易][导游法规][错误]1.（ ）尽管旅行社为旅游者代办签证或者旅行证都是以旅游者的名...
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2017年江苏省职业院校技能大赛“酒店服务（餐饮服务、客房服务）”试题库（共272页及答案）[0001-10682101-39d0a05c][单项选择题][易][静脉输液][D]1.不属于输液目的的是（ ）。A....
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2017年江苏省职业院校技能大赛中餐（热菜、面点、冷拼、果蔬雕）试题库（共218页） [0001-10682101-39d0a05c][单项选择题][易][静脉输液][D]1.不属于输液目的的是（ ）。A.纠正水...
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2017年江苏省职业院校技能大赛“西餐（热菜、西点）”试题库218页含答案[0001-10682101-39d0a05c][单项选择题][易][静脉输液][D]1.不属于输液目的的是（ ）。A.纠正水电解质失调B...
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2016年江苏省职业学校技能大赛酒店服务（客房服务）公开题库 [0001-09622302-7e3f1aeb][单项选择题][难][布件的洗熨][B] 1.厚实毛料、大衣类衣服多在冬天穿着，颜色经深色居多，通常都穿...
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2016年江苏省职业学校技能大赛旅游类酒店服务（餐饮服务）项目英语口语试题公开题库 中译英： 1. 我们已经为您预订一张今晚6点半的餐台。。 （We have reserved a table for you at...
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职业技能鉴定国家题库公共营养师三级技能知识试卷。
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河南省2014年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类基础课试题卷 一、选择题（旅游概论1-20；旅游心理学21-40。每小题3分，共120分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1...
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河南省2014年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类基础课试题卷 一、选择题（烹饪营养与卫生1-30；烹饪原料知识31-60。每小题2分，共120分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡...