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河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类基础课试题卷 一、选择题（旅游概论1-20；旅游心理学21-40。每小题 3分，共120分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） ...
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河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类基础课试题卷 一、选择题（烹饪营养与卫生1-30；烹饪原料知识31-60。每小题2分，共120分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡...
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河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试旅游类专业课试题卷 一、选择题（饭店服务与管理英语1-10；补全对话11-18；阅读理解19-25；餐饮服务与管理26-45。每小题2分，共90分。每小题中...
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河南省2011年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试烹饪类专业课试题卷 一、选择题（中式烹调技艺1-20；中式面点技艺21-40。每小题2分，共80分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上）...
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2009年导游考试试题100问 1、现在实施的《旅行社条例》是何时发布？2009年2月20日中华人民共和国国务院发布 2、旅行社有哪几类？旅行社分为有出境旅游业务经营资格的旅行社和无出境旅游业务经营资格的旅行社、外...
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重庆工商职业学院2009级烹饪专业《烹饪美术》操作期末考试卷 一、 冷菜拼摆：海南风光、雄鹰展翅、孔雀开屏、自创主题艺术拼盘由考生任选一种。 要求： ⑴图案逼真，具有主题物象； ⑵造型新颖美观，赏心悦目； ⑶刀工精...
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重庆工商职业学院2010级烹饪《食品雕刻》操作期末考试卷 本试卷整体考核时限：100分钟，成绩满分100分。 1. 现场用白萝卜、胡萝卜、其它辅助品等原料雕刻指定花6选3朵，开卷时确定品种和原料。 2. 指定花品种...
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常州市2011年对口单招第三次模拟考试旅游管理专业综合理论试卷 一、单项选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案。) 1.预订是当今饭店与客人进行预订联系的最理想的通信手段之一。 A、...
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中国旅游地理习题集及部分答案 一、单项选择题（每题1分，共20分。请把所有答案写到下面的表格里。） 1、世界现存最大最完整的古建筑群是（）。 A避暑山庄 B故宫 C孔府 D孔庙 2、有“小布达拉宫”之称的是（ ） ...
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建湖县职教中心2011年春学期09级综合班第一次测试烹饪营养与卫生试卷 一、填空题（每空1分，共30分。） 1．脂类是 和 的总称。 2．碳水化合物根据其分子结构的不同，可分为单糖、 、 三大类。 3．蛋白质缺乏往...
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河北省乐亭县综合职业技术学校旅游地理东南沿海旅游区月考试卷 一、填空题 1、被誉为“台湾三宝”的是 、 、 。 2、杭州著名的传统手工艺品“杭州三绝”是指 、 、 。 3、雁荡山风景三绝是 、 、 。 4、武夷山物...
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河北省乐亭县旅游专业知识竞赛题及答案 个人必答题 1 1、酒的重要成分是醇，包括甲醇和乙醇，其中甲醇有毒性。 2、闻名世界的东方快车被誉为（列车之王） 3、影响葡萄酒质量最重要的因素是人。（×） 4、非洲的全称“阿...
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盐亭职业技术学校2011年春“9 3”旅游专业《旅行社业务》结业考试题 一:词语解释(每个3分,共12分) 1:旅游切位: 2:旅游投诉: 3:头脑风暴法: 4：旅游服务缺陷：
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盐亭职业技术学校09春《旅游概论》期末测试题 一：填空题(每空2分，共20分) 1：旅游概论以__________________________为研究对象。 2：旅行导源于早期人类的_______________...
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河北省乐亭县综合职业学校高一旅游地理期中、期末考试题，共3份 高一旅游地理期中试题 一、 选择题 1、有“春城”之称的是 。---------------------------------------------...
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美发师高级理论复习题，word共16页 一、单项选择 . 职业道德是从事一定职业的人们在工作或劳动中所应遵循的( )的总和。 A、思想观念 B、行为规范 C、法律意识 D、职业态度 . 做一名优秀美发师对本职工作要...
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花都区经济贸易职业技术学校2010学年第一学期《全国导游基础知识》期末考试及答案 一、填空题（1×10=10分） 1、1841年7月5日，英国人 包租了一列火车，运送570人从莱斯特前往洛伯罗赫参加禁酒大会，这次活...
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中国四大宗教单元测试试题 1、佛教护法天神四大天王中的东方持国天王身穿（ ） A、白色甲胄 B、青色甲胄 C、红色甲胄 D、绿色甲胄 2、佛教护法天神四大天王中的南方增长天王身穿（ ） A、白色甲胄 B、青色甲胄 ...
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浙江省09年烹饪高职模拟考试《之江菜谱》练习题 一、填空题 1、菜肴“软炸鱼条”在制作时，将鱼肉改刀成长__________CM，宽__________CM，厚__________CM的长条，并用绍酒、精盐、味精、...
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浙江省2009年12月份高职考试烹饪专业模拟试卷 一、填空题: （每空格1分，共59分） 1、肉类原料中含有能溶于水的________________，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。 2、结缔组织具有_______...