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（高职高专）营养配餐与食谱编制参考资料营养配餐与食谱编制课程标准的文本资料，适用于高职高专烹饪及其相关专业，内容包括概述、课程目标、内容标准、实施建议、其他说明等，欢迎高校教师参考使用。
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河北科技：食品分析教案河北科技大学食品分析的电子教案，包括绪论、水分和水分活度值的测定、酸度的测定、糖类物质的测定、维生素的测定、食品中限量元素的测定、食品分析中的质量保证等内容，欢迎高校教师参考使用。
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福建农林：食品酶学教案福建农林大学食品酶学的电子教案，共十一章，包括酶的生产与分离纯化、固定化酶和固定化细胞、糖酶、酶在淀粉类食品生产中的应用、酶在食品分析中的应用等内容，欢迎高校教师参考使用。 参考教材：食品酶学...
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福建农林：食品微生物学教案福建农林大学食品微生物学的电子教案，共十章，包括原核微生物、病毒、微生物的生长与环境条件、微生物在食品生产中的应用、食品变质与微生物等内容，欢迎高校教师参考使用。
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西北农林科技大学：葡萄酒品尝学教案西北农林科技大学葡萄酒品尝学的电子教案，共8章，章节齐全，主要包括葡萄酒的外观及外观分析、葡萄酒的口感及口感分析、葡萄酒的质量与风格等内容，欢迎广大老师参考使用。
2010/11/23 20:21:24
食品标准与法规教案
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食品标准与法规教案第一章 绪论第二章 标准化概述.第三章 我国的食品标准体系.......第八章 食品产品认证.
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燕山大学：旅游学概论教案燕山大学旅游学概论的电子教案，共十章，包括旅游简史、旅游资源、旅游产品及市场促销、旅游影响、中外旅游发展研究等内容，欢迎高校教师参考使用。 旅游学，郭伟、王明霞等主编，中国旅游出版社，200...
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厦门理工：导游实务教案厦门理工学院导游实务的电子教案，包括合格导游的基本素质和要求、导游讲解/带团技巧和案例、导游文化品牌建设、厦门概况、福建旅游文化概况、英文导游概述等内容，欢迎高校教师参考使用。 1.导游服务...
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广元市职业高级中学旅游专业部公开课教案 餐饮服务与管理之中餐摆台技能训练教学对象 饭店服务与管理专业08级旅游班 授课日期 2008年10月20日教学内容 中餐摆台技能训练 计划学时 6课时教学目的 通过学习，学生...
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桂林市旅游职业中等专业学校 礼貌礼节教案第一节 礼、礼貌、礼节、礼仪、礼宾的概念第二节 讲究礼貌礼节的意义第三节 文明接待、礼貌服务的原则第四节 文明礼貌修养
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为迎接全国2010一级建造师考试，我校组织了《2010一级建造师管理与实务强化》培训，现将“2010一级建造师管理与实务强化班讲义（附四门课模拟试卷）”经整理后打包奉献给大家，希望对大家有所帮助（只收取一些手工整理...
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《旅游概论》第三版教案（共46页）目录绪论 2了解部份 2理解部份 3掌握部份 3熟练掌握部份 3第一章 旅游的产生及其科学概念 4了解部份 4理解部份 5掌握部份 5熟练掌握部份 6第二章 旅游的本质、属性与特征...
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《食品专业英语》教案（共115页）LESSON 1 英语食品科技论文的特点Lesson 2 食品科技论文的翻译和写作Lesson 3 相关的应用文体Lesson 4 WHO Strategy on FoodLess...
2010/11/23 22:34:59
现代礼仪教案
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现代礼仪教案第一章 礼仪概述第二章 个人形象礼仪第三章 日常交际礼仪第四章 商务礼仪第五章 涉外民俗礼仪
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齐齐哈尔职业学院旅行社经营管理实务教案旅行社发展史旅行社的设立第二章 旅行社的设立条件第三章 旅行社的申报审批第四章 旅行社的变更事项管理第五章 旅行社分支机构的管理第六章 旅游业务经营规则
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五味调和话和谐----《调味品类原料基础知识》教学案例《烹饪原料知识》是中等职业学校烹饪专业的一门主干专业课程，其中第九章《调味品类原料》中第一节《调味品类原料基础知识》，学时是1课时。《调味品类原料》是属于基础模...
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营养与食品卫生学网上辅导教案第一章营养学基础 第二章各类食品的营养价值第三章不同人群的营养 第四章营养与疾病第五章社区营养第六章食品污染及其预防第七章食品添加剂学时分配第八章食品的卫生及其管理第九章食物中毒及预防第...
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《导游讲解的常用方法》教案及说课稿课 题 导游讲解的常用方法教学目的 通过学习熟练运用导游讲解方法，以提高导游效果。教学要求 1.掌握几种常见的导游讲解方法；2.学习如何组织导游词。教学重点 陈述法、分段讲解法、问...
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高教出版社《茶艺概论》电子教案第一章 绪论第二章 茶叶知识第三章 茶与健康第四章 茶艺的形式第五章 饮茶风俗第六章 接待茶礼及表演茶艺第七章 日本茶道的形成和发展。
2010/12/10 11:37:11
导游业务案例
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导游业务案例1．旅游旺季，某旅游团在去旅游目的地的过程中，由于前方发生交通意外造成交通拥堵，结果导致到达时间延误，如果你是该团导游，应采取哪些补救措施，尽量使客人在该地逗留期间过得愉快？ 答案要点： （1）向旅行社...