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旅游接待礼仪教案（含配套习题） 项目1 认识礼仪 学习任务1 了解礼仪的起源与发展 学习任务2 认识现代礼仪 16学习任务3 认识礼仪与旅游接待 项目2 了解旅游接待人员的形象塑造 学习任务1 学习仪容仪表的修饰 ...
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中国旅游地理（2.1水景与旅游 2.1 海滨旅游）教案 教学目标 了解水景与旅游之间的联系，掌握海滨旅游和江河旅游的类型 教学重点解决措施 海滨旅游是一种重要的旅游类型，掌握他们的相关分类和特征是重要的 教学难点解...
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河南职业技术学院烹饪营养配膳电子教案，共7章内容，主要讲解营养菜肴的组配设计与制作、不同人群营养食谱设计与调整、食疗菜点设计与制作、计算机配膳与评估等。 项目一 菜点的营养标签的识读、应用及制作 项目二 营养菜肴的...
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青岛职业技术学院旅游社交礼仪教学案例分析，包括永远微笑服务、难不倒的服务、一时的失误、待命的出租车等。
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成都大学鸡尾酒调制及酒吧经营电子教案 第一章 酒吧概述 第二章 酒水概述与品评酒 第三章 非酒精饮料的操作与管理 第四章 酒精饮料的操作管理 第五章 鸡尾酒。
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餐巾折花之孔雀开屏教案 教学目标： ① 知识与技能目标：a.掌握餐巾折花的六种基本手法及其要领；b.能够运用所学的折花基本知识和手法进行孔雀花型的折叠。 ②过程与方法目标： 通过图片展示、示范讲解、小组讨论练习、归...
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河南职业技术学院烹饪营养配膳教案 第一章 膳食调查和评价 第二章 人体营养状况测定和评价 第三章 营养食谱的制定。
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黑龙江旅游职业技术学院营养配餐与设计教案，共31单元内容，主要讲解设计健康指导的业务方向并制定工作计划、设计健康调查表、调研分析、为某大学生制定健康方案等。
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商丘职业技术学院粮油食品加工技术课程讲义 项目一 基础知识培训 项目二 方便面、挂面加工 项目三 速冻食品加工 项目四 焙烤食品加工 项目五 综合实训指导。
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柳州职业技术学院会议和宴会设计与服务实训教学设计方案，包括： “会见会谈设计与服务”实训教学设计方案 “柳州市第二届汽车展销会”实训教学设计方案 “柳州市两面针集团新闻发布会”实训教学设计方案 “商务年会设计与服务...
2014/2/10 1:45:33
米粉面团教案
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米粉面团教案 一、教材分析 本教材主要是培养学生面点的基本认识，以动手操作为主，适合初学者。 二、学情分析 通过三学期的学习，学生有一定面点制作的基础，但与专业厨师比较还相差甚远，需加强训练。 三、教学目标 让学生...
2014/2/10 1:45:00
酥松类制品教案
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酥松类制品教案 一、教材分析 本课内容是面点工艺这门课程的主要内容之一，制品的制作有一定的难度，主要围绕又酥面团的种类和油酥面团调制的方法、调制的基本条件和开酥的基本方法和主要事项等五个主要方面展开，其中开酥和油酥...
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青岛职业技术学院旅游社交礼仪实训训练项目指导书，附实训大纲。
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黑龙江省贸易经济学校礼仪实训课教案，包括下列几个课题： 举止礼仪 标准站姿、坐姿 仪态礼仪 走姿，引路的基本礼节 引领礼仪 优雅的蹲姿，优雅的手姿 微笑
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中营学院旅游交通票务课程教案（简） 授课题目（教学章、节或主题） 第一章 第一节 交通运输业漫谈 第二节 一、铁路客规 课时安排 2 授课时间 第1周 周5 第3－4节 教学目的、要求（分掌握、熟悉、了解三个层次）...
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乌兰察布职业学院焙烤食品加工技术讲义 第一章 绪论 第二章 焙烤食品生产用原辅材料 第三章 焙烤食品制作基础知识 第四章 面包加工技术 第五章 饼干生产技术 第六章 蛋糕及糕点加工技术 第七章 月饼制作 第八章 焙...
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乌兰察布职业学院焙烤食品加工技术实验讲义，内容讲解小麦粉湿面筋测定、主食面包制作、戚风蛋糕制作、海绵蛋糕的制作等 实验一 小麦粉湿面筋测定 实验二 主食面包制作 实验三 戚风蛋糕制作 实验四 海绵蛋糕的制作 实验五...
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黑龙江旅游职业技术学院《特色点心制作工艺》教案，共4章内容，主要讲解生产水调面团制品、生产膨松面团制品、生产油酥面团制品、生产其它面团制品等内容。
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闽北职业技术学院食品安全检验技术实训指导书 模块一：食品感官检验技术 模块二：食品理化检验技术 模块三：食品微生物检验技术
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重庆教育学院旅游系精品课程《旅游学概论》教案，相关课件：重庆教育学院：旅游学概论课件 绪论 第一章 旅游的概念、性质和类型 第二章 旅游的产生与发展 第三章 旅游者 第四章 旅游资源 第五章 旅游业 第六章 旅游组...