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免费下载乳制品工艺学课件(第四——十三章)

  • 资源类别:课件
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:乳制品工艺学
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:luojun19986895
  • 文件格式:ppt
  • 文件大小:4.70MB
  • 上传时间:2009-7-16 23:19:49
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资料简介
乳制品工艺学课件
绪论
第四章 乳畜品种及其产乳性能
第五章 乳的化学成分和性质
第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制
第七章 乳制品生产常用的加工处理
第八章 液体奶加工
第九章 炼乳
第十章 乳粉
第十一章 奶油的加工
第十二章 发酵乳及乳酸菌饮料的加工
第十三章 冰淇淋的加工
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  • 乳制品工艺学课件(第四——十三章)
    • 乳制品工艺学幻灯
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