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免费下载江南大学发酵工艺及设备综合实验讲义

  • 资源类别:教案
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:建筑工程测量
  • 适用年级:大学
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  • 上传时间:2009-7-2 22:02:04
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资料简介
江南大学发酵工艺及设备综合实验讲义
第一部分 基础实验(分析检测方法)
实验一 淀粉质原料的水分测定 2
实验二 原料中粗淀粉的测定 3
实验三 还原糖的测定 7
实验四 柠檬酸的检测 9
实验五 蛋白酶活力的测定方法 11
实验六 α-淀粉酶的测定方法 13
实验七 糖化酶的测定方法 15
实验八 高效液相色谱法苹果酸 17
第二部分 专业实验
实验九 玉米淀粉液化及糖化 18
实验十 面包酵母流加培养与分批培养试验 21
实验十一 黑曲霉发酵生产柠檬酸实验 25
实验十二 糖化酶的发酵和提取实验 27
试验十三 中温α-淀粉酶的摇瓶发酵实验 29
实验十四 酸性蛋白酶固态发酵实验 30
实验十五 产富马酸酶菌种筛选及生物转化法制备L-苹果酸实验 31
附录 34
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  • 江南大学发酵工艺及设备综合实验讲义
    • 发酵工艺及设备1
      • 江南大学发酵工艺及设备
        • 发酵工艺综合实验
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