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  • 资源类别:课件
  • 资源分类:生物农医
  • 适用专业:畜产品加工学
  • 适用年级:大学
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  • 文件大小:7.06MB
  • 上传时间:2009-5-12 23:51:47
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资料简介
畜产品加工学课件
绪 论
第一章 乳用家畜及其产乳性能
第三章 原料乳的卫生质量及控制
第四章 肌肉宰后变化
第六章 肉的贮藏
第八章 发酵乳制品
第三篇 蛋与蛋制品加工
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