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免费下载日照职业技术学院理论课程考试食品加工机械与设备试卷(有答案)

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:机械机电
  • 适用专业:食品加工机械与设备
  • 适用年级:高职
  • 上传用户:笨笨的刚子
  • 文件格式:word
  • 文件大小:28.71KB
  • 上传时间:2007-10-21 19:33:29
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资料简介
日照职业技术学院理论课程考试食品加工机械与设备试卷
一、多项选择题(从下列各题备选答案中选出所有正确答案。答案选错或未选全者,该题不得分。共6小题,每小题2分,共12分。)
1. 预煮的作用是( )
A.食品物料的天然酶失去活性 B.抑制或杀灭微生物,有效延长食品保质期 C.增加食品香气 D.改变食品的化学成分,使其易于加工
2. 带式输送机上的张紧装置的作用是( )
A.增大输送阻力 B.避免输送带在滚筒上打滑
C.减少输送带在两组托棍间的垂度 D.减少震动 E.清洁输送带
......
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  • 日照职业技术学院理论课程考试食品加工机械与设备试卷(有答案)
    • Microsoft Word文档日照职业技术学院2007-2008学年第一学期04级食品班食品机械设备期末考试试卷.doc  [50.50KB]
    • Microsoft Word文档日照职业技术学院2007-2008学年第一学期04级食品班食品机械设备期末考试试卷参考答案.doc  [59.00KB]
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