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免费下载2010年浙江省高职招生旅游类专业基础考试模拟试卷

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:旅游
  • 适用年级:中职
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资料简介
2010年浙江省高职招生旅游类专业基础考试模拟试卷
一、单项选择题(本大题共30题,每小题1分,共30分)
在每小题列出的四个备选答案中,只有一个是符合题目要求的。错涂、多涂或未涂均无分。
1、我国旅游饭店的餐饮收入约占饭店总收入的___。
A、1/2 B、1/3 C、1/4   D、1/5
2、___饭店的餐饮经营,代表了我国目前餐饮界的最高水平。
A、中档B、中高档 C、高档D、星级
3、___是最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花都会用到。
A、折叠B、推折C、卷 D、翻拉
4、关于点菜步骤排列正确的是:___。
①复述内容 ②提供建议 ③礼貌致谢 ④记录内容 ⑤接受点菜
A、⑤③①②④ B、⑤②①③④
C、⑤②④①③ D、⑤③④①②
5、爱用水果做菜,是___菜的独到之处。
A、法国B、英国C、美国D、俄国
6、西餐点菜,是从___开始依次点菜。
A、男主人 B、男宾C、女主人 D、女宾
......
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  • 2010年浙江省高职招生旅游类专业基础考试模拟试卷
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