西北农林科技大学食品工程原理试卷（2份，有答案）
- 资源类别：试卷
- 资源分类：餐旅服务
- 适用专业：食品工程原理
- 适用年级：大学
- 上传用户：wang5666400
- 文件格式：ppt
- 文件大小：3.24MB
- 上传时间：2010-2-3 6:23:07
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资料简介
西北农林科技大学食品工程原理试卷（2份，有答案），附概念解答，主要公式
一、名词解释
1．汽蚀：当离心泵的吸入口压强P1等于输液温度下该液体的饱和蒸汽压Pv，泵入口处液体就要沸腾汽化，形成大量汽泡沫。汽泡随液体进入叶轮的高压区被压缩后迅速凝聚成液体，体积急剧减小，周围液体就以极高的速度冲向凝聚中心，产生几十甚至几百兆帕的局部压力。此时液体质点的急剧冲击连续打击叶轮的金属表面，使叶片受到严重损伤。这种现象称“汽蚀。
......
一、名词解释
1．汽蚀：当离心泵的吸入口压强P1等于输液温度下该液体的饱和蒸汽压Pv，泵入口处液体就要沸腾汽化，形成大量汽泡沫。汽泡随液体进入叶轮的高压区被压缩后迅速凝聚成液体，体积急剧减小，周围液体就以极高的速度冲向凝聚中心，产生几十甚至几百兆帕的局部压力。此时液体质点的急剧冲击连续打击叶轮的金属表面，使叶片受到严重损伤。这种现象称“汽蚀。
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资料文件预览
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- 西北农林科技大学食品工程原理试卷（2份，有答案）
- 食品工程原理课件公式概念试卷
- 主要公式
第一章 主要公式.pdf [133.39KB]- 第七章 主要公式.pdf [159.54KB]
- 第三章 主要公式.pdf [141.60KB]
- 第九章 主要公式.pdf [67.78KB]
- 第二章 主要公式.pdf [153.27KB]
- 第五章 主要公式.pdf [120.62KB]
- 第八章 主要公式.pdf [158.46KB]
- 第六章 主要公式.pdf [83.18KB]
- 第十一章 主要公式.pdf [171.79KB]
- 第十二章 主要公式.pdf [149.07KB]
- 第十章 主要公式.pdf [128.22KB]
- 第四章 主要公式.pdf [186.60KB]
- 概念
- 第一章 流体力学基础.pdf [40.72KB]
- 第七章 吸收与蒸馏.pdf [56.61KB]
- 第三章 食品冷冻技术.pdf [66.74KB]
- 第九章 浸出和萃取.pdf [42.33KB]
- 第二章 传热.pdf [45.20KB]
- 第五章 液体搅拌与气液混合.pdf [39.15KB]
- 第八章 液体吸附与离子交换.pdf [52.80KB]
- 第六章 粉碎与筛分.pdf [44.51KB]
- 第十一章 溶液浓缩.pdf [39.36KB]
- 第十二章 食品干燥原理.pdf [40.53KB]
- 第十章 膜分离.pdf [39.59KB]
- 第四章 颗粒与流体之间的相对流动.pdf [66.50KB]
- 概念解答
- 第一章 概念解答.pdf [83.41KB]
- 第七章 概念解答.pdf [167.22KB]
- 第三章 概念解答.pdf [115.90KB]
- 第九章 概念解答.pdf [70.18KB]
- 第二章 概念解答.pdf [89.92KB]
- 第五章 概念解答.pdf [133.76KB]
- 第八章 概念解答.pdf [97.73KB]
- 第六章 概念解答.pdf [112.39KB]
- 第十一章 概念解答.pdf [51.95KB]
- 第十二章 概念解答.pdf [69.98KB]
- 第十章 概念解答.pdf [95.04KB]
- 第四章 概念解答.pdf [309.81KB]
西北农林科技大学食品工程原理(乙)试题答案.doc [50.00KB]- 食品工程原理试题答案.doc [137.50KB]
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