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免费下载德州职业技术学院经济管理系《食品营养与卫生》试卷

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:食品营养与卫生
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:幸福天使水晶
  • 文件格式:word
  • 文件大小:11.86KB
  • 上传时间:2009-9-6 17:35:51
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资料简介
德州职业技术学院经济管理系《食品营养与卫生》试卷
1.以下产能营养素净能量系数最高的是( )
A.蛋白质 B.脂肪
C.糖类 D.乙醇
2.膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为( )
A.1﹕1﹕1 B.1﹕2﹕1
C.1﹕1﹕2 D.2﹕1﹕1
3.从构成上分类,果糖属于( )
A.单糖 B.双糖
C.寡糖 D.多糖
4.以下属于脂溶性维生素的是( )
A.视黄醇 B.硫胺素
C.核黄素 D.叶酸
5.我国古代提出“五谷为养,五菜为充,五畜为益,五果为助”概念的著作是( )
......
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  • 德州职业技术学院经济管理系《食品营养与卫生》试卷
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