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职业技能鉴定国家题库客房服务员中级理论知识试卷1
一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)
1. “SF, ￥, RMB￥”符号分别代表( )。
A、法国法郎、日元、中国人民币 B、法郎、人民币、日元
C、瑞士法郎、日元、人民币 D、马克、法郎、日元
2. 饭店产品既有实物形式的有形产品，也有服务形式的无形产品，下列选项()属有形产品。
A、导游服务、健身服务、委托代办服务 B、客房服务、客房用品、客房送餐服务
C、饭店建筑、旅游汽车、菜肴食品 D、餐厅服务、宴会服务、康乐服务
3. 为了向宾客提供优质服务，使宾客满意，服务人员除了应具备良好的职业道德、广博的业务知识和熟练的专业技能之外，还要讲究礼节礼貌，注重()。
A、超常服务 B、个人卫生 C、仪表仪容 D、个性服务
4. ()是影响娱乐供求变化最直接的因素，并直接关系到娱乐部的盈利水平。
A、价格 B、娱乐项目 C、竞争对手 D、娱乐服务
5. 西餐服务中，当客人将刀叉()放在餐盘中，就表示不再用此菜，服务员可以将餐盘撤走。
A、分开 B、交叉 C、平行 D、无规则
6. 商务中心除拥有先进、齐全的各类通讯设备外，还配备了专业技术人员，向客人提供：()服务。
A、打字、复印、传真 B、不同语言的翻译、秘书、导游
C、打字、装订、电传 D、打字、复印、秘书、信息
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