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西北农林科技大学2003～2005学年农产品加工机械与设备 课程试卷标准答案及评分标准
一、名词解释（每小题2分，共20分）
1.农产品加工：
2.悬浮速度：
3.精选：
4.分离因数：
5.滑切角：
6.均质：
7.三效浓缩：
8.产冷量：
9.反压杀菌：
10.等压灌装：
二、填空题：（每空1分，共10分）
1.在振动作用下，散粒体会______________；在气流作用下，扬场机中粮食和轻杂会因___________________不同而得到分离。
2.砻谷机主要依靠__________作用剥壳？离心式剥壳机主要依靠_________作用剥壳？
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一、名词解释：（每个2分，共20分）
1.输送浓度比：
2.筛分效率：
3.分离因数：
4.滑切系数：
5.捏合：
6.闪蒸灭菌：
7.多效浓缩：
8.升华干燥：
9.负压罐装：
10.载冷剂：
二、填空题：（每空1分，共20分）
1.长方形按谷粒的 不同来分选的，园形筛孔是按谷粒的___________不同来分选的； 精选是按谷粒的 或形状 不同来分选的；比重去石机是按物料的 不同来分选的。
2.茎杆物料切碎机分_____________式和_____________式两种。块状物料切碎机利用___________原理工作，不需要产生滑切。
3.粉料混合机、搅拌机、捏合机分别以___________、____________和____________作用方式为主。
4.斗式提升机卸料形式有
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