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免费下载射阳县职教中心餐饮服务期末考试试卷(2份)及章节练习题(4份)

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:线性规划及其应用
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:梨花花つ
  • 文件格式:word
  • 文件大小:44.11KB
  • 上传时间:2007-12-13 16:28:51
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资料简介
射阳县职教中心2005年春学期高一餐饮服务期末考试试卷
一、名词解释:(共15分,每题3分)
1. 门把手菜单:
2. 扒房:
3. 餐饮服务:
......
射阳县职教中心2005年春学期高二餐饮服务期末考试试卷
一、名词解释:(共15分,每题3分)
1. 餐饮服务:
2. 扒房:
3. 红茶:
......
第一章 餐饮概述 练习
一. 名词解释:
1. 餐饮部:
2. 餐饮服务:
3. 餐饮服务的一次性:
......
第二章 餐饮服务人员
一、 填空题:
1、餐饮服务是由餐饮部的服务人员提供给宾客的,是使对方得到以 为实质内容的特殊服务。
2.一名优秀的餐饮服务人员,除了热爱本职工作,具有娴熟的服务 及 外,还应有良好的 、 、 能力和 能力。
.......
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  • 射阳县职教中心餐饮服务期末考试试卷(2份)及章节练习题(4份)
    • 餐饮服务与管理试卷1-5章
      • Microsoft Word文档餐旅服务与管理1-10章试卷.doc  [44.00KB]
      • Microsoft Word文档餐饮服务与管理1-5章试卷.doc  [45.50KB]
      • Microsoft Word文档餐饮服务与管理第一章试卷.doc  [34.00KB]
      • Microsoft Word文档餐饮服务与管理第三章试卷.doc  [27.00KB]
      • Microsoft Word文档餐饮服务与管理第二章试卷.doc  [33.00KB]
      • Microsoft Word文档餐饮服务与管理第五章试卷.doc  [30.00KB]
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