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免费下载高职03级酒店专业1-5班《前厅运行与管理》期终试卷A卷(第四学期)

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:前厅运行与管理
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:玩世不恭滴小宇
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  • 上传时间:2007-3-3 9:59:07
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资料简介
高职03级酒店专业1-5班《前厅运行与管理》期终试卷A卷(第四学期)
一. 填空题(每空1分,合计15分)
1.前厅部是饭店组织客源,___________,组织接待和_________________,并为客人提供各种综合服务的部门,是提供饭店高层做出经营决策的最高参谋机构。
2.前厅部机构设置的基本原则包括:符合经营需要;_______________;任务明确、统一指挥;_____________________等。
3.客房预订是指客人或代理机构为住店客人在___________________对饭店客房预订部门所达成的订约。
4. 排房应根据___________及饭店____________,尽可能将适合宾客需要的客房分配给客人。
5.前厅收银处客帐控制主要包括建帐、入数、____________、核数等环节。
6.外币兑换的服务程序分以下步骤:了解需要、清点鉴别、___________、填写水单、________________、支付款项等。
......
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  • 高职03级酒店专业1-5班《前厅运行与管理》期终试卷A卷(第四学期)
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