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免费下载建湖县职业技术教育中心烹饪专业二年级《现代餐饮经营管理基础》期中考试试卷(5份)(§1-4章)

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:现代餐饮经营管理基础
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:gzkanan
  • 文件格式:word
  • 文件大小:10.78KB
  • 上传时间:2007-1-21 19:50:43
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资料简介
建湖县职业技术教育中心烹饪专业二年级《现代餐饮经营管理基础》期中考试试卷(1)(§1-3章)
一、名词解释:24′
1.现代餐饮经营管理:
2.厨房:
3.厨房设备:
4.餐饮管理经济方法:
.......
建湖县职业技术教育中心烹饪专业二年级《现代餐饮经营管理基础》期中考试试卷(2)(§1-3章)
一、名词解释:24′
1.现代餐饮经营:
2.厨房管理:
3.餐饮管理法律方法:
4.宴会厨房:
.......
建湖县职业技术教育中心烹饪专业二年级《现代餐饮经营管理基础》期中考试试卷(3)(§1-3章)
一、名词解释:24′
1.现代餐饮管理:
2.厨房组织机构:
3.餐饮管理行政方法:
.......
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  • 建湖县职业技术教育中心烹饪专业二年级《现代餐饮经营管理基础》期中考试试卷(5份)(§1-4章)
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