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餐饮服务
一、单项选择题（每小题3分，计24分）
1、下列关于餐饮服务的说法正确的是（ ）
A、上班时窃窃私语，交头接耳 B、遇到同事（上班）时可说方言
C、用餐厅电话办私事 D、不能使用客用电梯
2、下列关于女服务员的说法不正确的是（ ）
A、头发一般留短发 B、化淡妆 C、不能佩戴项链 D、制服可当便服穿
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服务常识测试卷
一、填空题 （每空1分，计39分）
1、“礼”起源于_________________，形成，发展于________________________。
2、礼貌通过____________、____________、____________来表示对人的尊重，它又可分为___________________和________________________两部分。
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服务心理学测试卷
一、单项选择题（每小题3分，共计21分）
1、下列哪种情况其气质是属于胆汁质类型的人（ ）
A、情感发生快并且表露在外，但不强烈。
B、情感发生慢而微弱，没有明显的外部表现。
C、情感发生迅速，强烈而持久，并有明显的外部表现。
D、情感发生慢，很少向外流露，动作缓慢。
2、在第1题中的四种情况，哪一种属于粘液质类型的人（ ）
A、情感发生快并且表露在外，但不强烈。
B、情感发生慢而微弱，没有明显的外部表现。
C、情感发生迅速，强烈而持久，并有明显的外部表现。
D、情感发生慢，很少向外流露，动作缓慢。
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