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《前厅服务与管理》第一、第二章会考复习资料
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二、填空
1、前厅部机构设置、职责划分、人员配备应根据饭店的 、 、 、
、 来确定。
2、前厅大堂的温度一般维持在 之间，湿度控制在 之间，同时配以 的灯光，确保良好的照明效果。
3、前厅部的首要任务是 及其他产品， 是饭店销售的主要产品，其营业收入一般占饭店全部营业收入的 。
4、客房预订是指 预先要求饭店为其提供 。
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《前厅服务与管理》第三、四章练习卷
一、填空题（每空1分，共40分）
1、“国际金钥匙协会”是成立于__________年的礼宾服务的国际性组织，其服务哲学是__________。
2、行李服务的“四勤”是__________，__________，__________，__________。
3、寄存时间在24小时以内的寄存是__________，超过24小时的是__________。4、行李员接到收取行李的指后，应问清__________，__________，__________。
5、寄存行李时，将寄存卡的（上联）__________交给客人，将（下联）__________系在客人行李上。若行李超过__________件，应用绳子串系在一起。
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《前厅服务与管理》第五、六章练习卷
一、填空题（每空1分，共26分）
1、饭店服务中，员工与客人之间的沟通既有面对面的　沟通，又有正规的　沟通。
２、前厅部员工同客人进行直接的口语交流时，要注意服务用语的　，　，　。
３、常见的语气有：　，　，协商式，　，确认式，道歉式。
４、商务中心一般设在饭店大堂附近，一则是　，二则是　。
５、总机所提供的叫醒服务是　小时的服务，可以将它分为　__________和　两种。
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前厅第七、八、九章测试
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二、 填空题（40分）
1、饭店收费方式有 、 、 、 、 。
2、房价种类有 、 、家庭租用价、 、 、 、
商务合同价、 、 、 、 、加床费。
3、影响客房定价的因素有 、 、 、 、
饭店的服务质量、 、 、 。
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