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免费下载湖州市2005年《餐饮服务与管理》会考试卷

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:餐饮服务与管理
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:xlm094825484
  • 文件格式:word
  • 文件大小:11.30KB
  • 上传时间:2006-7-7 4:39:26
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资料简介
湖州市2005年《餐饮服务与管理》会考试卷
一、填空 ( 每格一分, 20%)
1 . 餐饮部是向宾客提供 ______ 、 _______ 和良好服务的场所。
2 . 中餐宴会服务的四个基本环节有 ________,_____________,________,______________.
3 . 中国洒按洒的特点分类,可以分为 _______, 黄洒 ,_________,______和药洒。
4 . 餐饮服务的特点有无形性 ,__________,__________ 和差异性 .
......
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  • 湖州市2005年《餐饮服务与管理》会考试卷
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