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免费下载温州农校2004年第二学期《饭店服务与管理》期末试卷

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:饭店服务与管理
  • 适用年级:中职
  • 上传用户:墨笑mx
  • 文件格式:word
  • 文件大小:8.76KB
  • 上传时间:2006-4-11 3:35:10
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资料简介
温州农校2004年第二学期《饭店服务与管理》期末试卷
......
二、选择题(18小题。每小题2分,共36分。每小题只有一个符合题目要求)
1.( )型饭店的消费客人回头率较高。
A、商务 B、旅游 C、会议 D、度假
2.饭店的规模大小主要以饭店( )来确定。
A、建筑面积 B、工作人员数量 C、占地面积 D、客房数量
3.( )是目前我国中小型饭店普遍采用的组织形式。
A、直线制 B、直线-职能制 C、事业部制 D、职能制
4.饭店之间的竞争从本质上讲是( )竞争。
A、客源 B、人才 C、设施设备 D、服务质量
5.饭店商品的显著特点之一是( )。
A、生产过程与服务过程同一性 B、不可逆性
C、生产与消费同步 D、生产与销售同一性
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  • 温州农校2004年第二学期《饭店服务与管理》期末试卷
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