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2005-2006年度职三教学调研测试卷（一）旅游管理专业综合理论
命题城市：南京
本试卷分第Ⅰ卷(客观题)和第Ⅱ卷(主观题)两部分.第Ⅰ卷1至4页。第Ⅱ卷5至12页。两卷满分300分，考试时间150分钟。
第Ⅰ卷（共80分）
注意事项：
答第I卷，每题选出答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。如果答案不涂写在答题卡，成绩无效。（答题卡在第II卷上）
一、选择题（共80分）
（一）单项选择题（从四个备选答案中选出一个正确答案，每小题2分，共50分）
1、饭店对授权原则和要求特别强调
A、责权分明 B、量力授权 C、单一隶属关系 D、相互信任
2、前厅的公共面积必须具有与额定客房间数相应的面积，即要保证前厅公共面积不少于
平方米/间客房。
A、1.0 B、0.6 C、0.4 D、0.9
3、 预订不仅保护了客人的利益，同时也确保了饭店在客人“无到”的情况下仍有收益。
A、分类 B、分层 C、保证性 D、确认性
4、在国际上， 还可以成为大饭店门房国际同盟的成员，即佩带“金钥匙”的门房。
A、大厅服务处主管 B、大堂经理 C、接待处主管 D、总经理
5、所有图表都是前厅部重要的信息资料，加强对其 ，是表格管理的中心环节。
A、表格的填写 B、运转控制 C、整理归档 D、表格的设计
6、 是解决客人投诉最积极有效的方法。
A、让客人“降温” B、维护客人和饭店双方的利益
C、果断地解决问题 D、使用“替代”的方法
7、用2%~3%的来苏水溶液或“八四”肝炎消毒剂擦拭卫生间洁具，消毒完毕，紧闭门窗约 小时，然后客房进行通风。
A、1 B、2 C、3 D、4
8、餐饮服务的 给餐饮部带来了销售上的困难。
A、一次性 B、同步性 C、无形性 D、差异性
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