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免费下载沅江二职中餐饮科前两章考试试卷

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:餐饮
  • 适用年级:中职
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  • 上传时间:2006-2-14 11:39:48
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资料简介
沅江二职中餐饮科前两章考试试卷
一、 单选题
1、人类生活中最基本,最重要的活动是 ( )
A旅游 B餐饮 C住宿 D交通
2、下列各项属于隐含服务的是 ( )
A提供餐菜 B提供菜肴 C提供酒水 D满足客人心理
3、我国星级饭店必入占饭店总收入的 ( )
A.1/2 B.1/3 C.2/3 D.1/4
4、前台服务的基础是 ( )
A后台服务 B设施设备 C服务态度 D直接服务
5、就餐客人只有在购买享用餐饮产品后,才能凭借其生理和心理上的满足程度来评价服务的优劣,这说明餐饮服务具有 ( )
A一次性 B直接性 C无形性 D差异性
6、提出对任何饭店来说,取得成功的三个根本要素是地点 地点 地点的是( )
A西类、李兹 B希尔顿 C斯塔特勒 D凯瑟琳、麦迪斯
......
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  • 沅江二职中餐饮科前两章考试试卷
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