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01学年第一学期慈溪市职业中专99级旅游班期中、期末试卷。
慈溪市职业中专99旅游期中考试卷
一、填空题（每题0.5分，共28分）
1、旅游者在旅游活动中的__________和__________是旅游得以继续进行的保证。
2、一名优秀的餐饮服务人员，除了热爱本职工作，具有娴熟的__________及___________外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止、___________和__________。
3、旅游资源的一些共同特点是______________、____________、______________。
4、餐饮实物不仅可以满足宾客最基本的___________，还可以从其色、香、味、形、____、_______、________上使宾客得到感官上的享受。
5、古代中国旅行和旅游历史的发展大体可分为两个时期，即____________和___________。
6、服务员应与管理者、同事和______建立良好关系，努力保持安全、_______、________的服务，以利餐厅运转。
7、托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成________或________。
8、提高餐饮服务质量关键在于餐饮部工作人员的___________和__________。
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慈溪市职业中专99旅游期末考试卷
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