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免费下载2005 泉州市对外经贸职业中专学校《烹饪营养与卫生》会考模拟试卷及答案(2份)

  • 资源类别:试卷
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:烹饪营养与卫生
  • 适用年级:中职
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  • 上传时间:2006-2-4 2:41:38
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资料简介
2005泉州市对外经贸职业中专学校《烹饪营养与卫生》会考模拟试卷及答案(2份)
一、填空题:(共40空,每空0.5分,共20分)
1、人类膳食中最基本和最丰富的碳水化合物是 。
2、“一代甲,二代傻,三代四代断根芽”形象地道出了缺 的严重后果。
3、高血压和心脏病人的膳食原则是 、 、 、少用 、 、 、 等烹调方法,多食 以提高供纤维素和维生素。
4、食品污染分为 性污染、 性污染和 性污染。食品添加剂属于 性污染。
5、“拼死吃河豚鱼”说明河豚鱼 、 。
6、铝制品不能长期存放 和 食品。
7、海参是一种高 、低 、低 食品,是成年人的良好滋补品。
8、吃面条时,配以肉和蔬菜,可以发挥 作用。
......
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  • 2005 泉州市对外经贸职业中专学校《烹饪营养与卫生》会考模拟试卷及答案(2份)
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