您现在正在浏览:首页 > 教案 > 餐旅服务 > 食品保藏原理教案

免费下载食品保藏原理教案

  • 资源类别:教案
  • 资源分类:餐旅服务
  • 适用专业:食品保藏原理
  • 适用年级:大学
  • 上传用户:海洋7_7
  • 文件格式:word
  • 文件大小:9.00MB
  • 上传时间:2009-8-17 5:54:37
  • 下载次数:1
  • 浏览次数:74

安全检测:瑞星:安全 诺顿:安全 卡巴:安全

资料简介
食品保藏原理教案
第一篇 冷冻保藏
第一章 食品变质的原因
第二章 食品冷却
第三章 食品的冻结
第四章 食品的冻藏
第五章 肉及肉制品的冷加工工艺
第六章 果蔬的冷冻工艺
第二篇 食品罐藏
第一章 食品罐藏容器
第二章 食品装罐与排气
第三章 罐藏微生物与食品传热(重点和难点)
第四章 罐头杀菌时间的计算(重点和难点)
第五章 罐头的压力及真空度
第六章 罐头杀菌装置及操作要领
第三篇 其它保藏
第一章 食品干藏
第二章 食品腌渍和烟熏保藏
第三章 食品辐射保藏
第四章 食品化学保藏
第五章 食品保藏高新技术
资料文件预览
共4文件夹,18个文件,文件总大小:10.21MB,压缩后大小:9.00MB
  • 食品保藏原理教案
    • 第一篇 冷冻保藏
      • Microsoft Word文档chapter11.doc  [27.50KB]
      • Microsoft Word文档chapter12.doc  [87.00KB]
      • Microsoft Word文档chapter13.doc  [653.00KB]
      • Microsoft Word文档chapter14.doc  [35.00KB]
      • Microsoft Word文档chapter15.doc  [53.00KB]
      • Microsoft Word文档chapter16.doc  [79.50KB]
    • 第三篇 其它保藏
      • Microsoft Word文档chapter31.doc  [158.50KB]
      • Microsoft Word文档chapter32.doc  [76.00KB]
      • Microsoft Word文档chapter33.doc  [4.44MB]
      • Microsoft Word文档chapter34.doc  [161.50KB]
      • Microsoft Word文档chapter35.doc  [84.50KB]
    • 第二篇 食品罐藏
      • Microsoft Word文档chapter21.doc  [3.87MB]
      • Microsoft Word文档chapter22.doc  [58.00KB]
      • Microsoft Word文档chapter23.doc  [134.00KB]
      • Microsoft Word文档chapter24.doc  [132.00KB]
      • Microsoft Word文档chapter25.doc  [59.50KB]
      • Microsoft Word文档chapter26.doc  [61.00KB]
    • Microsoft Word文档教学大纲.doc  [90.50KB]
下载地址
资料评论
注意事项
下载FAQ:
Q: 为什么我下载的文件打不开?
A: 本站所有资源如无特殊说明,解压密码都是www.xuehai.net,如果无法解压,请下载最新的WinRAR软件。
Q: 我的学海币不多了,如何获取学海币?
A: 上传优质资源可以获取学海币,详细见学海币规则
Q: 为什么我下载不了,但学海币却被扣了?
A: 由于下载人数众多,下载服务器做了并发的限制。请稍后再试,48小时内多次下载不会重复扣学海币。
下载本文件意味着您已经同意遵守以下协议
1. 文件的所有权益归上传用户所有。
2. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
3. 学海网仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。
4. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
5. 本站不保证提供的下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
返回顶部