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毕业设计 土壤中过氧化氢酶和多酚氧化酶的动力学与热力学特征，共38页，13869字，附任务书，开题报告，毕业答辩，外文文献及翻译，申报表
摘要：土壤反应之所以能够持续进行，得益于土壤中酶的作用。土壤酶是一个具有蛋白质性质的高分子生物催化剂，参与土壤中腐殖质的合成和分解、有机物和动植物及微生物残体的水解与转化以及土壤中各种氧化还原反应，促进土壤中各种有机、无机物质转化与能量交换，具有加速土壤生化反应速率的功能。因此，研究土壤酶活性具有十分重要的意义。土壤过氧化氢酶能分解由生物呼吸过程和有机物的生物化学氧化反应产生的过氧化氢，从而解除过氧化氢对土壤生物体的毒害作用，使过氧化氢分解为氧气和水。土壤多酚氧化酶是一类以铜、锰为活性中心的氧化还原酶，参与土壤有机组分中芳香族化合物的转化作用。
本文根据近年来国内外有关的研究资料，对土壤酶的功能和土壤酶检测技术进行了归纳，并且分别用容量滴定法和碘量滴定法测定土壤过氧化氢酶和多酚氧化酶。通过改变培养时间、培养基质浓度和培养温度对土壤过氧化氢酶和多酚氧化酶活性进行了一系列的研究和分析，发现酶促反应速度与培养温度相关，升高温度，酶促作用加快，超过一定温度范围时，提高温度可使酶活性减弱，甚至变性失活，测不到酶活性。土壤过氧化氢酶和多酚氧化酶的活化能(Ea)分别为16.49 KJ/mol和12.27 KJ/mol，焓变(⊿H)分别为13.94 KJ/mol和9.80 KJ/mol，改变培养时间对土壤酶活性基本没什么影响；基质浓度增大对土壤酶活性有一定的激活作用，过氧化氢酶和多酚氧化酶的Km和Vmax分别为1.1818，3.0300和5.0787mL/g，17.6687mL/g。
关键词：土壤酶；功能；检测技术；土壤酶活性
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